Što je sirak? To je sadržaj prehrane i njezine dobrobiti za zdravlje

Možda ste čuli za sirak kao jednu od namirnica s dosta hranjivih tvari. Sam sirak je vrsta žitarica podrijetlom s afričkog kontinenta i postoji već stoljećima.

Ova jestiva žitarica može biti dodatak većini jela. Pa, da bismo saznali više o tome što je sirak i njegove dobrobiti, pogledajmo sljedeće objašnjenje.

Pročitajte također: Prednosti pektina: topiva vlakna u povrću i voću koja su dobra za zdravlje

Što je sirak?

Prijavljeno od Healthline, sirak je drevna žitarica iz obitelji trava Poaceae. Oblik samog sirka, koji je malen, okrugao i obično bijele ili žute boje, iako su neke sorte crvene, smeđe, crne ili ljubičaste.

Postoji mnogo vrsta sirka, a najpopularnije su iz Afrike. Druge popularne vrste su porijeklom iz Australije, Indije i drugih zemalja jugoistočne Azije. U međuvremenu, u Sjevernoj Americi, sirak se obično koristi za stočnu hranu i proizvodnju etanolnog goriva.

Sveukupno, ove žitarice se mogu kuhati poput kvinoje ili riže samljevene u brašno ili iskakati poput kokica. I ne samo to, sirak se također može pretvoriti u sirup koji se koristi za zaslađivanje mnogih prerađenih namirnica.

Hranjive tvari sadržane u sirku

Sirak je jedna od najpodcijenjenijih žitarica bogatih hranjivim tvarima.

Zapravo, pola šalice sirovog sirka ili oko 96 grama daje 316 kalorija, 10 grama proteina, 3 grama masti, 69 grama ugljikohidrata, vitamine B1, B2, B5, B6, bakar, željezo, magnezij, kalij i fosfor.

U pola šalice ili 96 grama sirka osigurava oko 20 posto preporučenog dnevnog unosa vlakana. Stoga prehrana bogata vlaknima može poboljšati zdravlje crijeva, stabilizirati razinu šećera u krvi i pomoći u kontroli težine.

Za ljude koji traže žitarice bez glutena, sirak može biti zdrava opcija. Napominjemo, gluten je skupina proteina koji se nalaze u određenim žitaricama kojima je cilj dati prehrambenim proizvodima kvalitetu i elastičnu strukturu.

Neke od dobrobiti koje se mogu dobiti od sirka

Nakon što znate što je sirak, onda morate razumjeti njegove prednosti. Sirak ima jedinstvenu strukturu koja tijelu otežava apsorpciju proteina iz žitarica. Osim ovih nedostataka, sirak je koristan i za zdravlje organizma, kao što su:

Smanjite upalu

Mnoge kronične bolesti uzrokovane su upalom. Konzumacijom sirka koji je bogat antioksidansima može pomoći u borbi protiv oštećenja stanica tako da će se upala smanjiti.

Prema sustavnom pregledu 19 studija iz 2016., konzumacija sirka može smanjiti markere upale.

Povećajte šećer u krvi

Isti sustavni pregled sirka osim smanjenja upale je da može dovesti do povećanja odgovora glukoze u krvi. Ovo pruža dobre vijesti za osobe s dijabetesom ili predijabetesom.

Treba napomenuti da će odgovor glukoze u krvi varirati ovisno o svakom pojedincu i o tome koliko se ugljikohidrata konzumira u bilo kojem trenutku. Ostala hrana koja se konzumira s ugljikohidratima također će utjecati na reakciju glukoze u krvi.

Pogodno za oboljele od celijakije

Osobe s celijakijom i necelijakijom osjetljivosti na gluten trebale bi u potpunosti izbjegavati gluten. Stoga, protein glutena koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu čini ove žitarice neprikladnim za konzumaciju.

Srećom, ljudi s ovim stanjem još uvijek mogu uživati ​​u cjelovitim žitaricama i unositi vlakna i hranjive tvari jedući sirak bez glutena.

Smršaviti

Istraživanja pokazuju da dijeta bogata vlaknima može potaknuti gubitak težine, kao i konzumacija 7,5 grama po pola šalice sirka bogatog vlaknima.

Jedna mala studija iz 2019. usporedila je učinke dodavanja sirka i pšenice u dijetu za mršavljenje.

Istraživači su otkrili da su ljudi koji su jeli sirak doživjeli veće smanjenje postotka tjelesne masti od onih koji su jeli zob.

Regulirajte krvni tlak

Poznato je da zamjena visoko obrađenih škroba s visokim udjelom natrija, kao što su tjestenina i riža, cjelovitim žitaricama kao što je sirak pomaže povećati unos kalija. To zauzvrat može pomoći u održavanju boljeg krvnog tlaka.

Usporedba sirka s rižom

Od raznih blagodati sirka, za ovu jednu zrnu se tvrdi da je superiornija u smislu nutritivne vrijednosti u usporedbi s bijelom rižom. Poznato je da sirak sadrži više proteina, kalcija, željeza, fosfora i vitamina B1 od riže.

I ne samo to, sirak je dobra hrana za dijabetičare zbog niskog udjela šećera.

Pročitajte također: Primjeri dobre funkcionalne hrane za uravnoteženu prehranu

Redovito provjeravajte svoje zdravlje i svoju obitelj kroz Good Doctor 24/7. Brinite o svom zdravlju i svojoj obitelji uz redovite konzultacije s našim liječničkim partnerima. Preuzmite aplikaciju Good Doctor sada, kliknite ovu poveznicu, OK!