Činjenice i opasnosti aditiva u hrani koje morate znati!

Aditivi hrani se obično daju za poboljšanje sigurnosti, svježine, okusa, teksture i izgleda. Neke od ovih stvari često su štetne za zdravlje, ali su i dalje sigurne sve dok se konzumiraju u normalnim granicama.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) napomenula je da se upotreba aditiva u hrani treba provoditi samo uz odgovarajuću tehnologiju, ne zavaravajući potrošače i služiti održavanju nutritivne kvalitete i stabilnosti hrane.

Svrha korištenja aditiva

Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) kaže da postoji nekoliko razloga za korištenje aditiva, uključujući:

  • Održavajte i poboljšavajte sigurnost i svježinu hrane
  • Povećati ili održati nutritivnu vrijednost u hrani
  • Poboljšati okus, teksturu i izgled hrane

Jesu li ovi dodaci hrani sigurni za konzumaciju?

Postoje tisuće sastojaka koji se koriste za izradu hrane. Zapravo, FDA bilježi više od 3000 aditiva dodanih hrani u zemlji Uncle Sama.

Upotreba aditiva u hrani ne smije biti proizvoljna. Zato postoji zajednički stručni odbor WHO-a i Svjetske organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) zadužen za procjenu sigurnosti ovih tvari.

Ovaj odbor će odrediti koji se aditivi mogu koristiti u hrani za međunarodnu prodaju.

Prema FDA-i, upotreba aditiva mora biti sigurna prije dodavanja hrani. Ipak, svi ovi aditivi se još uvijek proučavaju u pogledu njihove razine sigurnosti, tako da se svaki potrošač osjeća sigurnim da ih konzumira.

Neki aditivi u hrani mogu izazvati reakcije u tijelu

Ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga u državi Victoria, Australija, objavilo je na svojoj službenoj web stranici da upotreba aditiva nije izazvala probleme većini ljudi u kratkom roku.

Međutim, 50 od 400 aditiva u zemlji široko je povezano s nekim negativnim učincima. To pokazuje da neki aditivi u hrani mogu izazvati reakcije kod nekih osjetljivih ljudi.

Neke od reakcija preosjetljivosti koje se javljaju uključuju:

  • Problemi s probavom: Proljev i bolovi u trbuhu
  • Poremećaji živaca: Hiperaktivnost, nesanica i razdražljivost
  • Problemi s disanjem: Astma, rinitis i sinusitis
  • Problemi s kožom: Svrab, osip i oteklina

Međutim, morate zapamtiti da simptomi koji nastaju zbog osjetljivosti na hranu mogu biti uzrokovani i drugim uvjetima. Stoga je vrlo važno dobiti liječničku dijagnozu, a ne donositi vlastite zaključke i ograničavati unos hrane.

Prehrambeni aditivi koji često uzrokuju probleme

Neki aditivi koji mogu uzrokovati hranu za neke ljude su:

mononatrijev glutamat (MSG)

MSG je najčešće korišteni aditiv u hrani. Ova tvar se koristi da hrana postane ukusna ili da se poveća.

MSG se obično nalazi u smrznutoj hrani, slanim grickalicama i juhama iz konzerve. MSG se također obično dodaje hrani u restoranima i brzoj hrani.

Bojanje hrane

Već iz naziva mogli biste pretpostaviti da upotreba ovih aditiva ima za cilj poboljšati izgled hrane. Nažalost, za neke boje za hranu se kaže da uzrokuju zdravstvene probleme.

Kao što je napisano na službenoj web stranici Ministarstva zdravstva i socijalnih usluga u državi Victoria, Australija u kojoj se spominju vrste boja Tartrazine 102, žuta 2G107, sunset yellow FCF110 i cochineal 120 uzrokuju nuspojave na potrošače.

Konzervans za hranu

Jedan od konzervansa hrane za koji se tvrdi da štetno djeluje na organizam je benzoat. Ova se tvar obično dodaje u gazirana pića i kiselu hranu kao što su kiseli krastavci, voćni sokovi i preljevi za salate.

Umjetni zaslađivači

Ova komponenta se široko koristi u hrani i pićima za povećanje slatkoće, ali sadrži malo kalorija. Neke vrste umjetnih zaslađivača uključuju aspartam, sukralozu, saharin i acesulfam kalij.

To su aditivi koji se obično nalaze u hrani koju konzumirate i kako imaju nuspojave na zdravlje. Hranu uvijek konzumirajte u zdravim granicama, da!

Obavezno provjeravajte svoje zdravlje i zdravlje svoje obitelji redovito kroz Good Doctor 24/7. preuzimanje datoteka ovdje konzultirati se s našim liječničkim partnerima.