Čarobne prednosti gljiva bukovača: Očuvajte imunitet i zdravo srce!

Mora da vam je poznata ova jedna gljiva: bukovača. Bukovače se često nalaze u raznim prerađenim namirnicama. Njegov ukusan okus čini ga omiljenim sastojkom hrane.

Ali iza svega se ispostavilo da bukovače imaju mnogo zdravstvenih prednosti, znate! Koje su prednosti gljiva bukovača? Da vidimo ovdje!

Također pročitajte: Ne samo slatko, evo 5 prednosti meda od djeteline za zdravlje tijela

Nutritivni sadržaj gljiva bukovača

Bukovača je vrsta gljive koja se može jesti. Bukovače se često konzumiraju kao hrana, ali bukovače su također dostupne u obliku dodataka.

U određenim medicinskim sustavima, poput tradicionalne kineske medicine, bukovače se koriste za liječenje raznih zdravstvenih stanja.

Porcija od 1 šalice (86 grama) narezanih sirovih gljiva bukovača sadrži:

  • Kalorije: 28
  • Mast: 0,3 grama
  • Natrij: 15,5 mg
  • ugljikohidrati: 5,2 grama
  • Vlakno: 2 grama
  • Šećer: 0,95
  • proteini: 2,9 grama

Uz prethodno spomenute nutritivne vrijednosti, bukovače su također izvrstan izvor vitamina.

Bukovače sadrže niacin (vitamin B3), riboflavin (vitamin B2), vitamin D i pantotensku kiselinu. I ne samo to, bukovače također sadrže male količine folata, vitamina B6 i tiamina (vitamin B1).

Što se tiče samih minerala, bukovače sadrže fosfor, kalij, bakar, željezo, magnezij, cink, mangan i selen.

Razne prednosti gljiva bukovača koje možete dobiti

Bogate nutritivnim sadržajem, dobrobiti bukovača su vrlo raznolike. Pa, evo nekih od prednosti gljiva bukovača koje morate znati.

1. Pogodno za zdravu prehranu

Iz opisanog nutritivnog sadržaja sigurno shvaćate da je kalorijski sadržaj gljiva bukovača nizak. Zato je ova jedna namirnica prikladna za zdravu prehranu.

Healthline kaže da jedenje niskokalorične hrane može produžiti život. Stoga, budući da su kalorije bukovače niske, onda ova hrana može biti jedan od vaših izbora.

Jedna studija objavljena u časopisu Cell Metabolism čak je otkrila da bi smanjenje unosa kalorija za 15 posto tijekom dvije godine moglo usporiti proces starenja i zaštititi vas od bolesti kao što su rak, dijabetes i Alzheimerova bolest.

2. Podržava imunološki sustav

Betaglukani sadržani u gljivama bukovača čine ih jednom od najboljih namirnica za zaštitu imunološkog sustava od kratkotrajnih i dugotrajnih bolesti.

Ne samo to, bukovače također sadrže i druge antioksidanse koji pomažu u sprječavanju oštećenja slobodnih radikala i oksidativnog stresa kako bi se imunološki sustav mogao braniti od starenja.

3. Regulirajte razinu kolesterola

Bukovače su slatkastog okusa, ali ne sadrže kolesterol, što ih čini dobrom zamjenom za meso u jelima za prženje.

Jedno istraživanje pokazalo je da jedenje gljiva bukovača smanjuje razinu triglicerida i kolesterola u dijabetičara i smanjuje visoku razinu šećera u krvi.

4. Smanjuje rizik od raka

Još jedna prednost bukovača koju možete dobiti je da može smanjiti rizik od raka. Nekoliko studija pokazalo je da bukovače imaju svojstva borbe protiv komponenti koje uzrokuju rak.

Studija iz 2012. godine pokazala je da ekstrakt gljive bukovače može suzbiti rast i širenje raka dojke i raka debelog crijeva u ljudskim stanicama.

Ipak, potrebno je više istraživanja kako bi se u potpunosti razumio odnos.

5. Povećajte metabolizam tijela

Zdravstveni stručnjaci često preporučuju prehranu bogatu povrćem bogatim vlaknima kao metodu za postizanje i održavanje zdrave tjelesne težine.

No, gljive nude dodatnu prednost jer vam pomažu u održavanju boljeg metaboličkog zdravlja.

Zapravo, jedna studija koja je ispitivala učinke jestivih gljiva na pretilost pokazala je da je redovita konzumacija gljiva učinkovita u liječenju metaboličkog sindroma, uključujući pretilost.

Međutim, mora se kombinirati s redovitim tjelesnim vježbama, kao i promjenom prehrane i načina života.

Također pročitajte: Razni vitamini i minerali za jačanje tjelesne izdržljivosti

6. Održavajte čvrstoću kostiju

Bukovače imaju mnoge važne hranjive tvari za izgradnju jakih kostiju, posebno vitamin D i magnezij. Tijelo treba vitamin D i magnezij kako bi preradilo kalcij i pohranilo ga u kosti.

7. Održavajte zdravlje srca

Studije su pokazale da cjelovita hrana s vlaknima, kao što su gljive, može pružiti zdravstvene učinke s vrlo malo kalorija što ih čini pametnim odabirom za zdravu prehranu.

Čak i studija kaže da vlakna u povrću i drugoj hrani mogu smanjiti rizik od ateroskleroze (otvrdnuće arterija) i kardiovaskularnih bolesti.

Prednosti gljiva bukovača su doista brojne. Međutim, ove gljive ne biste trebali jesti previše, da, konzumirajte bukovače u dovoljnim količinama. Kako, jeste li spremni napraviti bukovače kao svoju omiljenu hranu?

8. Prednosti gljiva bukovača za želučanu kiselinu

Jedan od učinaka bukovača na želučanu kiselinu je balansiranje kiselosti u želucu. Stoga bukovače mogu biti prikladan izbor hrane za osobe s GERB-om.

Studija objavljena u časopisu Southeast Asian Journal of Science and Technology dokazala je da konzumiranje gljiva bukovača smanjuje hiperacidnost ili visoku razinu želučane kiseline.

U studiji je navedeno da bukovače proizvode alkalne ostatke koji će unošenjem u tjelesni metabolizam uravnotežiti razinu kiseline u želucu.

9. Prednosti gljiva bukovača za oboljele od gihta

Jedna studija objavljena u časopisu Mycobiology kaže da su bukovače sigurne za oboljele od gihta. Zapravo, za ove namirnice se kaže da sadrže inhibicijsku aktivnost ksantin oksidaze (XOD) koja djeluje protiv gihta.

Kako bi proučili učinak gljiva bukovača na giht, istraživači su koristili štakore kojima su ubrizgali okidače mokraćne kiseline, a zatim im dali ekstrakt gljive bukovače.

Rezultat je učinak gljiva bukovača na mokraćnu kiselinu koju su patili miševi, iako nije toliko značajan kao lijekovi protiv mokraćne kiseline koji se prodaju na tržištu.

Prerađene bukovače

Postoje razne vrste prerađenih recepata za bukovače koje možete isprobati za svoju zdravu prehranu. Jedna od njih su pržene bukovače s bok choyem koji također sadrži mnogo hranjivih tvari.

Za pripremu ovog pripravka od bukovača potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 340 grama bukovača
  • 1,3 kg bok choy
  • 2 žlice kokosovog ulja
  • 2 žlice prženog sezamovog ulja
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 žlica đumbira
  • 2 žlice vode
  • 3 žlice soja sosa
  • 2 žlice šećera

Kako kuhati:

  • Odrežite dno gljive blizu podnožja. Izrežite na komade veličine zalogaja
  • Odvojite listove i stabljike bok choya. Izrežite stabljike dok svaka ne bude veličine 1 cm
  • Zagrijte kokosovo ulje, sezamovo ulje i mljeveni češnjak u tavi na srednjoj vatri dok češnjak ne porumeni.
  • Dodajte đumbir i pirjajte dok ne porumeni
  • Dodajte gljive i bok choy, dodajte vatru i pržite povrće 5 minuta dok ne uvene
  • Dodajte vodu, soja sos i šećer. Pokrijte i pustite da voda zavrije, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte 3 minute

Kako prenosi stranica Verywellfit, u jednoj porciji ove namirnice nalazi se 71 kalorija, 5 grama masti, 5 grama ugljikohidrata i 3 grama proteina.

Redovito provjeravajte svoje zdravlje i svoju obitelj kroz Good Doctor 24/7. Brinite o svom zdravlju i zdravlju svoje obitelji uz redovite konzultacije s našim liječničkim partnerima. Preuzmite aplikaciju Good Doctor sada, kliknite ovu poveznicu, OK!