Čuvajte se trovanja Jengkolom, to su opasnosti i posljedice koje mogu biti uzrokovane!

Jengkolova popularnost u Indoneziji više nije upitna. Ovu hranu vole mnogi ljudi. Sam Jengkol ima mnoge prednosti. Međutim, osim toga, postoje i nuspojave jengkola, odnosno trovanje jengkolom.

Jengkol trovanje je stanje na koje se mora paziti. To je zato što može uzrokovati probleme s funkcijom bubrega. Dakle, kako biste razumjeli više o ovom stanju, pogledajte cijelu recenziju ovdje.

Također pročitajte: Iako loše miriše, Jengkol ima ovih 8 prednosti!

Sadržaj sadržan u jengkolu

Jengkol (Archidendron pauciflorum) je tipična biljka u jugoistočnoj Aziji. Jengkol sjemenke su popularne u nekoliko zemalja jugoistočne Azije, kao što su Malezija, Mjanmar, Tajland, do Indonezije. Same sjemenke jengkola često se prerađuju u hranu.

Popularan kao hrana, pokazalo se da jengkol ima nekoliko nutritivnih sadržaja. Pokrećući sa stranice DrHealthBenefits.com, evo nekih sastojaka sadržanih u 100 grama jengkola.

  • energija: 140 kcal
  • proteini: 6,3 grama
  • Mast: 0,1 gram
  • ugljikohidrati: 28,8 grama
  • kalcij: 29 mg
  • Fosfor: 45 mg
  • Željezo: 0,9 mg
  • vitamin A: 0 IU
  • Sadržajvitamin B1: 0,65 mg
  • Vitamin C: 24 mg

Uz gore spomenuti nutritivni sadržaj, jengkol također sadrži jengkolat kisele spojeve.

Je li istina da jengkol može uzrokovati trovanje?

Uglavnom, trovanje jengkolom (djengkolizam) Rijetka je, ali može uzrokovati akutnu ozljedu bubrega. U prošlosti se smatralo da pojavu ovog stanja uzrokuju eterična ulja.

No, na kraju je otkriveno da su uzrok ovog stanja kristali jengkolične kiseline.

Jengkolat kiselina je vrsta ne-proteinskog aminokiselinskog spoja koji sadrži elemente sumpora. Ovisno o sorti i starosti sjemena, sadržaj jengkolne kiseline varira. Stare sjemenke jengkola sadrže oko 1-2 posto jengkolat kiseline.

U međuvremenu, jedno zrno sirovih sjemenki jengkola (15 grama) sadrži najmanje 0,15-0,30 grama jengkolat kiseline.

Uzroci trovanja jengkolom i njegove opasnosti

Kao što je poznato da je uzrok ovog stanja jengkolat kiselina. Do trovanja može doći zbog kristalizacije jengkolat kiseline. Kristali Jengkolat kiseline mogu uzrokovati začepljenja urinarnog trakta.

Međutim, još uvijek je nejasno koji čimbenici mogu uzrokovati taloženje jengkolične kiseline. S druge strane, kristali jengkolične kiseline također mogu uzrokovati blokade u bubrezima. U teškim slučajevima može uzrokovati oštećenje bubrega.

Pokrećući u publikaciji koju je objavila Agencija za nadzor hrane i lijekova (BPOM), imunološki sustav može doprinijeti uzroku trovanja, odnosno stanju želuca osobe. Ne, starost sjemenki, količina konzumiranog jengkola i način njihove obrade.

Netko tko konzumira jengkol kada je želudac kiseo, rizik od ovog stanja može biti veći.

Karakteristike i učinci trovanja jengkolom

Simptomi uzrokovani trovanjem jengkolom mogu se pojaviti 5-12 sati nakon konzumiranja jengkola. Neki od simptoma ili karakteristika trovanja jengkolom mogu uključivati:

  • Bol u trbuhu, koji je ponekad popraćen povraćanjem
  • Bol prilikom mokrenja (dizurija)
  • Ima krvi u mokraći (hematurija)
  • Križobolja

U istraživanju 32-godišnjih muškaraca u Kalimantanu pokazalo se da su pacijenti osjećali bol u zdjelici praćenu povraćanjem. Osjećaju se i poteškoće s mokrenjem, hematurija i smanjen volumen mokraće.

Karakteristike trovanja jengkolom koje može uzrokovati krv u mokraći mogu biti uzrokovane ranama u želucu, mokraćnom traktu ili čak bubrezima zbog izloženosti kristalima jengkolne kiseline.

U težim slučajevima može uzrokovati akutno zatajenje bubrega koje karakterizira oligurično-anurijska faza, tj. volumen mokraće je toliko mali da se urin ne može izlučiti, a zatim slijedi faza poliurije, odnosno prekomjerno stvaranje mokraće u određenom razdoblju. .

Također pročitajte: Volite jesti Jengkol, ali ne mirise istog? Nemojte biti zbunjeni, eliminirajte ga na ovaj način!

Kako je liječenje trovanja jengkolom?

Jengkol trovanje koje se javlja blago, na primjer, uzrokuje samo bol u trbuhu ili križobolju, može se liječiti konzumiranjem dovoljno vode i davanjem 2 grama natrijevog bikarbonata. Međutim, to bi trebalo biti pod nadzorom liječnika.

U slučaju teškog trovanja potrebno je odmah potražiti liječničku pomoć. Neke od radnji koje se obavljaju u bolnici mogu biti u obliku davanja intravenskih tekućina i elektrolita.

Također se može obaviti praćenje funkcije bubrega i alkalizacije urina kako bi se uklonili kristali jengkolične kiseline.

Kako spriječiti trovanje jengkolom?

Može se reći da su slučajevi trovanja jengkolom mali, a imajte na umu da to ne znači da je jengkol otrovan. Međutim, spriječiti trovanje jengkolom nije lako.

To je zato što su uzrokovani simptomi nasumični, ne ovise o količini konzumiranog jengkola i načinu na koji se obrađuje. Osim toga, ne doživljavaju svi simptome trovanja jengkolom.

Postoji jedna preporuka da kuhanje sjemenki jengkola u lužini može pomoći u uklanjanju jengkolne kiseline. Međutim, njegova učinkovitost je još uvijek nepoznata.

Međutim, počevši sa stranice Ik.pom.go.id, postoji nekoliko načina koji mogu pomoći u smanjenju rizika i sprječavanju trovanja jengkolom, uključujući:

  • Izbjegavajte konzumiranje jengkola na prazan želudac
  • Nemojte konzumirati jengkol s kiselom hranom ili pićima
  • Izbjegavajte konzumiranje sirovog jengkola. To je zato što nekuhani jengkol sadrži višu jengkolat kiselinu
  • Izbjegavajte prekomjernu konzumaciju jengkola, osobito ako netko ima povijest bolesti bubrega.

Pa, to su neke informacije o trovanju jengkolom. Da biste dobili više informacija o ovom stanju, ne ustručavajte se konzultirati liječnika, u redu?

Posavjetujte se o svojim zdravstvenim problemima i svojoj obitelji putem usluge Good Doctor 24/7. Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!