hunterpage.net

Ikad čuo za hranu bez glutena ili bez glutena? U posljednje vrijeme postoji trend prehrane bez glutena, gdje ljudi koji ga žive trebaju jesti hranu koja je bez glutena ili bez glutena. Ali što je to točno bez glutena?

Bez glutena ne samo dijeta koja može smršaviti. Dijeta bez glutena zapravo povezana s određenim zdravstvenim stanjima.

Prije nego što dalje saznam o čemu se radi bez glutena, pogledajmo sljedeće objašnjenje:

Što je gluten?

Gluten je protein koji se prirodno nalazi u hrani od cjelovitog zrna kao što su pšenica, raž i križanac pšenice i raži zvan tritikale.

Prerađeni prehrambeni proizvodi kao što su kruh, žitarice i tjestenine također sadrže gluten. To je zato što većina njegove proizvodnje koristi pšenicu kao osnovne sastojke.

Sam naziv gluten dolazi od latinskog ljepilo, što znači zalijepiti ili zalijepiti. Nazvan gluten zbog svoje funkcije za koju se vjeruje da 'zalijepi' ostale sastojke hrane, što ga čini lakšim za oblikovanje.

Što je bez glutena?

Bez glutena ili bezglutenska je dijeta koja je namijenjena osobama koje imaju zdravstvenih problema ako konzumiraju gluten. Zbog ovih uvjeta termin bezglutenski prehrambeni proizvodi odn bez glutena.

Zdravstvena stanja koja zahtijevaju hranu bez glutena između ostalih:

1. Celijakija

Celijakija ili celijakija je kronični probavni poremećaj uzrokovan reakcijom imunološkog sustava na gluten koji se nalazi u pšenici ili drugim izvorima glutena.

Ovo stanje uzrokuje upalu i uništavanje sluznice u crijevima, ometajući time crijevnu funkciju u apsorpciji hranjivih tvari i minerala. Učinite da se bolesnici osjećaju mučnina u želucu, nadutost, proljev i druge tegobe oko želuca.

2. Osjetljiva na necelijakijski gluten

Ovo stanje pokazuje simptome kao što su: celijakija, kao što su bolovi u trbuhu, nadutost, proljev i zatvor. Razlika je u tome što ljudi koji su osjetljivi na gluten ne doživljavaju oštećenje crijevnog tkiva.

3. Glutenska ataksija

To je autoimuni poremećaj koji zahvaća određena živčana tkiva, uzrokujući probleme s kontrolom mišića i uzrokujući nekontrolirane pokrete mišića.

4. Alergija na pšenicu

Alergija na pšenicu je ista kao i kod bilo koje druge alergije. Gdje imunološki sustav smatra gluten ili druge sastojke u pšenici prijetnjom za tijelo kao što su virusi i bakterije.

Imunološki sustav će ga tada napasti i dati odgovor u tijelu. Općenito, odgovor je u obliku poteškoća ili kratkog daha ili drugih simptoma alergije.

Uključene vrste hrane bez glutena

Uključene su dvije vrste hrane bez glutena. Prirodna hrana bez glutena i označena prerađena hrana bez glutena. Evo nekoliko popisa:

Prirodna hrana bez glutena

Da biste izbjegli gluten, trebali biste jesti sigurnu hranu bez glutena kao što su:

• Voće
• Povrće
• Govedina ili perad
• Riba i ostali morski plodovi
• Mlijeko
• Jaje
• Orašasti plodovi, neprerađene žitarice

Prerađene hrane bez glutena

Bez glutena Prerađena hrana ne znači da uopće ne sadrži gluten. Prijavljeno Klinika Mayo, Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) izdala je definiciju bez glutena.

Navedeno je da se hrana može označiti bez glutena ako je sadržaj glutena ispod 20 dijelova na milijun (bpd). Osim sadržaja glutena ispod 20 ppm, hrana se može označiti bez glutena ako:

• Hrana gotova za jelo koja ne koristi sastojke koji sadrže gluten
• Hrana koja prilikom proizvodnje nije kontaminirana sastojcima na bazi glutena
• Sastojci hrane sadrže gluten, ali u procesu proizvodnje gluten se uklanja

Važna napomena o bez glutena

Iako dijeta bez glutena zapravo namijenjen određenim zdravstvenim stanjima, danas su mnogi ljudi na dijeti bez glutena. Razlog je u tome što se tvrdi da prehrana bez glutena poboljšava zdravlje, dodaje energiju i pomaže pri mršavljenju.

Ali najbolje je ako nemate problema s glutenom, ali želite na dijetu bez glutenaPrvo se posavjetujte s nutricionistom.

Razlog je taj što izbjegavanje hrane koja sadrži gluten može promijeniti količinu vlakana, vitamina, a također i vaš dnevni nutritivni unos. Ako ste na dijeti bez glutena, Morate odabrati pravu hranu kako biste zadovoljili svoje dnevne prehrambene potrebe.

Posavjetujte se o svojim zdravstvenim problemima i svojoj obitelji putem usluge Good Doctor 24/7. Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!