Šećer ili smeđi šećer: što je korisnije za zdravlje?

Šećer je važna komponenta u pripremi hrane i pića, jer može dati sladak okus. Međutim, nedavno je upotreba smeđeg šećera (smeđi šećer) sve je traženija u suvremenim pićima. Dakle, trebate li koristiti granulirani šećer ili smeđi šećer?

Koje su razlike između dvije vrste šećera? I, koji je zdraviji za tijelo? Hajde, pogledajte sljedeću recenziju!

Razlika između granuliranog šećera i smeđeg šećera

Šećer i smeđi šećer su prirodni zaslađivači dobiveni iz biljaka. Šećer u prahu dolazi iz šećerne trske, dok smeđi šećer dolazi iz biljaka repe.

Iako je većina smeđeg šećera danas također mješavina bijelog šećera prelivenog melasom (sirupom dobivenim od šećera). Melasa je ono što smeđi šećer čini tamnijim od granuliranog šećera.

Sadržaj šećera i smeđeg šećera

Šećer u prahu i smeđi šećer imaju isti sadržaj, ali su razine različite. Prijavljeno od zdravstvena linija, Smeđi šećer se smatra boljim jer sadrži više kalcija, željeza i kalija.

Unatoč tome, broj nije previše značajan. Stoga se smeđi šećer ne može koristiti kao glavni izvor vitamina i minerala.

Govoreći o kalorijama, smeđi šećer ima manje razine od granuliranog šećera, iako razlika nije prevelika. Jedna žličica ili četiri grama smeđeg šećera sadrži 15 kalorija. Dok šećer s istom dozom, ima 16,3 kalorije.

Osim ovih malih razlika, i granulirani šećer i smeđi šećer obično su slični kada se gleda s nutritivne točke gledišta. Glavna razlika između njih dvoje je samo boja i okus.

Proces izrade šećera i smeđeg šećera

I granulirani šećer i smeđi šećer proizvode se od biljaka šećerne trske i repe koje se obično uzgajaju u tropskoj klimi. Obje biljke prolaze kroz isti proces za proizvodnju šećera. Međutim, metoda koja se koristi za preradu u šećer je relativno drugačija.

Tekućina ili sok iz dviju biljaka ekstrahira se, pročišćava i zatim zagrijava da nastane gusti smeđi sirup koji se zove melasa. U granuliranom šećeru melasa se kontinuirano obrađuje i uklanja dok ne formira kristale.

Što se tiče smeđeg šećera, melasa se ponovno miješa u bijeli šećer dok ne postane smeđa (još uvijek u obliku kristala).

U cijelom smeđem šećeru prerada nije pročišćena od početnog procesa, tako da melasa ostaje vezana, a boja se ne mijenja ili ostaje prirodno smeđa.

Što je zdravije?

Šećer je još uvijek šećer, što znači da nema značajne razlike između njih kada se gleda iz sadržaja. Međutim, smeđi šećer može biti malo bolji u odnosu na tri gore spomenuta minerala. To se ne može odvojiti od melase sadržane u njemu.

Iako smeđi šećer ima više minerala, količina je još uvijek manja nego dovoljna za zdrav učinak na tijelo. Da, mogli biste reći, gotovo da nema zdravstvenih prednosti koje se mogu uzeti iz smeđeg šećera.

Dakle, odabir šećera ili smeđeg šećera stvar je ukusa, a ne njegovih pozitivnih učinaka na zdravlje. Zapravo, ako se konzumira u prekomjernoj količini, granulirani šećer ili smeđi šećer mogu uzrokovati dijabetes i bolesti srca.

Iz tog razloga, vrlo je važno ograničiti dnevni unos šećera. prema Američko udruženje za srce, muškarac ne bi smio dnevno unositi više od devet žličica šećera (36 grama ili oko 150 kalorija).

Što se tiče žena, preporučena količina je ispod šest žličica (25 grama ili oko 100 kalorija) dnevno. Razmislite svaki put kada popijete piće u boci. Jedna limenka sode, na primjer, sadrži osam žličica (32 grama) dodanog šećera.

Pročitajte i: Dijabetes: Hajde, identificiraj uzroke prije nego što bude prekasno

Upotreba šećera u jelima

Upotreba granuliranog šećera ili smeđeg šećera stvarno ovisi o svakom jelu. Zamjena bijelog šećera smeđim šećerom u receptima će utjecati na boju i okus. Hrana ili pića kojima se daje smeđi šećer bit će smećkasti poput karamele.

S druge strane, korištenje granuliranog šećera u hrani ili pićima obično malo utječe na boju samog jela. Za okus, smeđi šećer je slađi od granuliranog šećera.

Pa, to je razlika između granuliranog šećera i smeđeg šećera koju morate znati. I granulirani šećer i smeđi šećer imaju osebujan okus, pa je njihova upotreba prilagođena hrani ili piću. Ipak, ipak ograničite konzumaciju kako ne biste dobili dijabetes, da!

Obavezno provjeravajte svoje zdravlje i zdravlje svoje obitelji redovito kroz Good Doctor 24/7. Brinite o svom zdravlju i zdravlju svoje obitelji uz redovite konzultacije s našim liječničkim partnerima. Preuzmite aplikaciju Good Doctor sada, kliknite ovu poveznicu, OK!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found