Može smanjiti rizik od COVID-19, ovo je 7 prednosti kimchija za tijelo

Kao fermentirana hrana, kimchi ima mnoge zdravstvene prednosti. Jedna od njih je mogućnost smanjenja rizika od COVID-19! Da, sam kimchi je tradicionalno jelo iz Južne Koreje koje se radi na poseban način i obično koristi slano povrće.

Koristi se i neko soljeno povrće, kao što su kupus, rotkvice, celer, mrkva, krastavci, patlidžan, špinat, mladi luk, cikla, do izdanaka bambusa. Pa, da bismo saznali druge prednosti kimchija, pogledajmo daljnje objašnjenje.

Također pročitajte: Svrab i grlobolja? Ovo može biti uzrok suhog kašlja, znate

Može li kimchi smanjiti rizik od COVID-19?

U ranim fazama pandemije, istraživači i zdravstveni stručnjaci rekli su da postoje zemlje koje su prijavile da populacije s niskom razinom vitamina B-12 u tijelu doživljavaju komplikacije od COVID-19.

Također se smatra da nedostatak vitamina B-12 povećava rizik jer potiskuje imunološki sustav i sprječava tijelo da se odbrani od bolesti.

Studija, objavljena u časopisu Clinical and Translational Allergy, pokazala je da je zemlje u kojima je fermentirani kupus sastavni dio prehrane ljudi.

Fermentirani kupus ili kimchi koji se redovito konzumira ima veće šanse za oporavak od koronavirusa.

To leži u načinu na koji kimchi stupa u interakciju s enzimom ACE2, koji je enzim koji se veže na receptor korona virusa. Ovaj protein se veže za stanice koje se nalaze na površini pluća i počinje stvarati džepove ili male otvore.

Korona virus ima sposobnost otključati ACE2 receptor i olakšati mu ulazak u pluća.

Stoga se vjeruje da kimchi konzumiran u velikim količinama smanjuje razinu ACE2 u tijelu što učinkovito otežava ulazak virusa.

Niska stopa smrtnosti od COVID-19 u Koreji zbog redovite konzumacije kimchija dosegla je 2,14 posto.

U međuvremenu, poznato je da zemlje koje ne konzumiraju kimchi redovito imaju vrlo visoku stopu smrtnosti od korona virusa, poput Italije od oko 14,37 posto.

Pročitajte također: Indonezija koja već dolazi iz Kine, spremna je za klinička ispitivanja cjepiva Sinovac Corona

Razne prednosti kimchija za zdravlje

Kimchi je prepun mnogo hranjivih tvari, ali ima malo kalorija, što ga čini omiljenom zdravom hranom. Izvor ove hranjive tvari dobiva se iz glavnih sastojaka kimchija, odnosno zelenog povrća, poput kupusa, celera i špinata.

Izvještava Healthline, evo nekih zdravstvenih prednosti kimchija koje se mogu postići redovitim konzumiranjem:

1. Pojačajte imunitet

Poznato je da bakterije Lactobacillus u kimchiju povećavaju imunitet u tijelu. Studija u epruveti koja je izolirala Lactobacillus plantarum iz kimchija također je pokazala da ova bakterija djeluje na jačanje imuniteta.

U studiji na miševima, Lactobacillus plantarum ubrizgan u tijelo imao je niže razine TNF alfa od kontrolne skupine. Stoga, ako redovito konzumirate kimchi, vjeruje se da može pomoći u jačanju imunološkog sustava u tijelu.

2. Smanjite upalu

Probiotici i aktivni spojevi u kimchiju i drugoj fermentiranoj hrani mogu pomoći u borbi protiv upala.

Studija na miševima otkrila je da HD MPPA, glavni spoj u kimchiju, može poboljšati zdravlje krvnih žila suzbijanjem upale.

Druga studija na miševima, ekstrakt kimchija od 91 mg po funti tjelesne težine ili 200 mg po kg dnevno tijekom dva tjedna može smanjiti rizik od upale.

I ne samo to, HD MPPA također pokazuje protuupalna svojstva blokiranjem i suzbijanjem oslobađanja upalnih spojeva.

3. Podržava zdravlje srca

Poznato je da Kimchi također smanjuje rizik od srčanih bolesti zbog svojih protuupalnih svojstava.

U osmotjednoj studiji na miševima koji su hranjeni dijetom s visokim sadržajem kolesterola, razine masnoća u krvi i jetri bile su niže od onih koje su davali kimchi u kontrolnoj skupini. Stoga je sigurno da se čini da kimchi potiskuje rast masti.

U međuvremenu, jednotjedno istraživanje na 100 ljudi pokazalo je da jedenje 15 do 210 grama kimchija dnevno značajno snižava razinu šećera i lošeg kolesterola. To će pomoći podržati zdravlje srca.

4. Sprječava gljivične infekcije

Probiotici i zdrave bakterije koje se nalaze u kimchiju mogu pomoći u sprječavanju gljivičnih infekcija, osobito Candide. Gljivična infekcija Candida će uzrokovati zdravstvene probleme u ženskim genitalijama koji se brzo razmnožavaju.

Jedna studija u epruvetama pokazala je da se određeni sojevi Lactobacillus u kimchiju mogu boriti protiv Candide. Sojevi izolirani iz kimchija također su pokazali antimikrobno djelovanje protiv gljivica, čime se smanjuje rizik od infekcije.

5. Prednosti kimchija za prehranu

Kimchi je zdrava fermentirana hrana. Kako biste iskoristili blagodati kimchija za dijetu, možete ga redovito konzumirati nekoliko puta dnevno.

Kimchi se može koristiti za mršavljenje. Kimchi stavljen u posudu od 150 grama ima samo 40 kalorija.

Kapsaicin u kimchiju također može učiniti da metabolički sustav koristi više energije. S vremenom vam to može pomoći da izgubite težinu.

6. Prednosti kimchija za kožu

Ne samo da gubite težinu, kimchi također može održati vašu kožu zdravom. Prednosti kimchija za kožu ne mogu se odvojiti od sadržaja selena u češnjaku. Selen je spoj koji može optimizirati učinak glutationa u vitaminu C.

Osim što održavaju vlažnost kože, ovi hranjivi sastojci također mogu usporiti pojavu znakova preranog starenja, poput bora i finih bora oko lica.

7. Prednosti kimchija za trudnice

Kimchi je hrana bogata probioticima. Odnosno, postoje mnoge dobre bakterije koje mogu podržati rad crijeva i probavnog trakta. Prijavljeno od Zdrava hrana, Unos probiotika je vrlo važan tijekom trudnoće.

Postoje razne prednosti kimchija za trudnice koje morate znati. dobre bakterije Lactobacillus na primjer, može minimizirati pojavu preeklampsije, urođenih mana i prijevremenih poroda.

Kako napraviti kimchi

Govoreći o tome kako napraviti kimchi, prva stvar koju treba uzeti u obzir je priprema sastojaka, i to:

  • 1 veliki napa kupus (kupus) oko 2 kilograma
  • 1 veća mrkva (tanko narezana)
  • 250 grama rotkvice (tanko narezane)
  • Posolite po ukusu
  • 2 mlada luka (narezana dijagonalno na komade od 1 inča)
  • 5 čaša vode
  • 1 žlica ljepljivog rižinog brašna
  • šalica vode za ljepljivo rižino brašno
  • Čili po ukusu
  • 6 žlica ribljeg umaka
  • Češnjak po ukusu

Nakon što su sastojci prikupljeni, možete početi s pravljenjem kimchija na sljedeći način:

  1. Narežite cikoriju na male komadiće širine oko 2,5 inča.
  2. Otopite sol u 5 šalica vode, a zatim ulijte u zdjelu nasjeckane cikorije.
  3. Miješajte rukom dok voda ne uđe u cikoriju, a zatim odvojite.
  4. Otopite drugu sol u vodi, a zatim je pospite u posudu s cikorijem.
  5. Ostavite sa strane oko 1,5 sat, miješajući svakih 20 minuta.
  6. Isperite ili očistite cikoriju čistom vodom 3 do 4 puta, a zatim ostavite sa strane da se osuši.
  7. Otopite 1 žlicu ljepljivog rižinog brašna u šalici vode, a zatim prokuhajte na laganoj vatri uz miješanje.
  8. Kad se zgusne, ostaviti sa strane.
  9. Zatim dodajte nasjeckani čili i češnjak.
  10. Nasjeckanu rotkvicu i mrkvu stavite u zdjelu, pomiješajte s ohlađenom pastom od ljepljivog rižinog brašna.
  11. Dodajte mladi luk i riblji umak, pa promiješajte.
  12. Nakon toga u istu zdjelu stavite bijelu senf, miješajte dok se dobro ne sjedini.
  13. Svu smjesu stavite u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi jedan dan.
  14. Zatim ga čuvajte u hladnjaku.
  15. Kimchi je spreman za posluživanje.

Nuspojave jedenja kimchija

Iako ima mnoge prednosti, ipak postoje nuspojave jedenja kimchija na koje biste trebali obratiti pažnju. Kao i kod fermentirane hrane općenito, nuspojave kimchija koje često osjećaju mnogi ljudi su nadutost i glavobolje.

Nadutost je uzrokovana prekomjernom proizvodnjom plinova u želucu. Ovo stanje se obično javlja nakon što se probiotici uspješno bore protiv štetnih mikroorganizama u probavnom traktu.

Što se tiče nuspojava vrtoglavice, ona je potaknuta prisutnošću biogenih amina, spojeva koji nastaju kao rezultat procesa fermentacije za razgradnju aminokiselina.

Pa, to su razne prednosti kimchija za zdravlje, uključujući minimiziranje simptoma COVID-19. Ostanite zdravi, da!

Pratite razvoj COVID-19 u Indoneziji putem službene web stranice Ministarstva zdravstva Republike Indonezije.

Završite konzultacije o COVID-19 u Klinici protiv COVID-19 s našim liječničkim partnerima. Hajde, kliknite ovu poveznicu za preuzimanje aplikacije Good Doctor!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found