Korištenje natrijevog benzoata kao konzervansa hrane, opasno ili ne?

Upotreba natrijevog benzoata kao konzervansa za hranu uobičajena je u pakiranim proizvodima. Iako može održati hranu trajnom tako da se može konzumirati dugoročno, natrijev benzoat može uzrokovati štetne učinke na zdravlje.

Koji su loši učinci? I, koja je granica doze za dnevnu konzumaciju? Hajde, pogledajte cijelu recenziju u nastavku!

Pročitajte i: Provjerite prednosti fermentirane hrane za zdravlje tijela!

Što je natrijev benzoat?

Natrijev benzoat je kemikalija napravljena od benzojeve kiseline i natrijevog hidroksida. Prijavljeno od zdravstvena linija, benzojeva kiselina je dobar konzervans, dok natrijev hidroksid može pomoći da se otopi.

Natrijev benzoat se ne javlja prirodno, ali dolazi iz mnogih biljaka, uključujući cimet, klinčiće, rajčice, šljive i jabuke.

Nakon što se sintetizira, ova kristalna tvar bez mirisa koristi se u mnogim proizvodima, posebno u pakiranoj i fermentiranoj hrani.

Natrijev benzoat kao konzervans hrane

Natrijev (natrijev) benzoat na naljepnici pakiranja. Izvor fotografija: www.importfood.com

Kao što je već spomenuto, upotreba natrijevog benzoata kao pakiranog konzervansa za hranu uobičajena je pojava. Ne bez razloga, postoji nekoliko stvari zbog kojih se ova tvar koristi za održavanje kvalitete hrane kako bi dugo živjela.

Citati živi Snažno, Korištenje natrijevog benzoata u hrani ne može se odvojiti od njegovih antifungalnih svojstava. Ove tvari mogu zaštititi hranu od plijesni koja može ubrzati kvarenje.

Natrijev benzoat djeluje tako što u hranu unosi posebne spojeve, uravnotežuje pH razine i povećava njihovu kiselost. Na taj način gljivica ne može rasti i širiti se, a hrana ostaje sigurna za konzumaciju u relativno dugom vremenskom razdoblju.

Osim toga, natrijev benzoat se također često koristi u gaziranim pićima kako bi se povećao intenzitet okusa. To se također odnosi na hranu koja ima visoku razinu kiselosti, kao što su ocat, određeni umaci i kiseli krastavci.

Ograničenja upotrebe natrijevog benzoata

Korištenje natrijevog benzoata u hrani strogo je regulirano. Time se izbjegava negativan utjecaj na zdravlje koji može biti uzrokovan. Ljudsko tijelo ne akumulira natrijev benzoat, metabolički sustav će izlučiti tvar kroz mokraću unutar 24 sata.

Uprava za hranu i lijekove (FDA) dopušta korištenje natrijevog benzoata kao konzervansa hrane s maksimalnom koncentracijom od 0,1 posto. U međuvremenu, prema Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), prihvatljiva dnevna stopa unosa je 0-5 mg po kg tjelesne težine.

Plus minus natrijev benzoat kao konzervans za hranu

Općenito govoreći, prednosti natrijevog benzoata leže u njegovoj funkciji u održavanju kvalitete i produljenju vijeka trajanja same hrane.

Što se tiče zdravlja, unos ove tvari doista treba ograničiti. Natrijev benzoat može biti otrovan ako se uzima s hranom koja sadrži vitamin C.

U usporedbi s njegovom pozitivnom vrijednošću, upotreba natrijevog benzoata kao konzervansa hrane ima više štetnih učinaka na zdravlje, uključujući:

1. Rizik od raka

Korištenje natrijevog benzoata može povećati rizik od raka. Te se tvari mogu pretvoriti u benzen, karcinogeni spoj.

Kancerogeni spojevi mogu ometati zdrave stanice u tijelu što može dovesti do raka.

Benzen se može formirati u gaziranim proizvodima i pićima koji sadrže vitamin C (askorbinsku kiselinu) koji su dobili natrijev benzoat. Ove tvari također mogu nastati izlaganjem toplini ili svjetlosti, kao i duljeg trajanja skladištenja.

Također pročitajte: Budite oprezni, ovo je niz namirnica koje izazivaju rak!

2. Ostali zdravstveni problemi

Ne samo rizik od raka, upotreba natrijevog benzoata kao konzervansa za hranu također može izazvati mnoge druge zdravstvene probleme, kao što su:

  • Upala: Prema studiji, natrijev benzoat može aktivirati upalne 'tragove' u tijelu ako se konzumira previše. Ova upala može poremetiti zdrave stanice, koje se onda potencijalno mogu pretvoriti u rak.
  • Alergija: Studija objašnjava da mali postotak ljudi može doživjeti alergijske reakcije kao što su svrbež i oteklina nakon konzumiranja hrane koja sadrži natrijev benzoat.
  • Kontrola apetita: Prema jednoj publikaciji, sadržaj natrijevog benzoata može smanjiti oslobađanje leptina ili hormona koji potiskuje apetit. Smanjenje može doseći 49 do 70 posto.
  • Oksidativni stres: Studija iz 2014. pokazala je da što je veća koncentracija natrijevog benzoata, to se stvara više slobodnih radikala. S vremenom to može oštetiti i poremetiti zdrave stanice te povećati rizik od niza kroničnih bolesti.

Pa, to je osvrt na korištenje natrijevog benzoata kao konzervansa hrane i opasnosti koje mogu proizaći iz prekomjerne konzumacije. Prije kupnje proizvoda prvo provjerite etiketu na pakiranju i provjerite da sadržaj natrijevog benzoata nije veći od 0,1 posto, da!

Brinite o svom zdravlju i zdravlju svoje obitelji uz redovite konzultacije s našim liječničkim partnerima. Preuzmite aplikaciju Good Doctor sada, kliknite ovaj link, da!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found