hunterpage.net

Traženje zdravih usporedbi između namirnica je prirodna stvar, uključujući i kada su u pitanju maslac i margarin. Iako je funkcija ista, ove dvije vrste sastojaka hrane imaju različit sadržaj i zdravstvene razine.

Pogledajmo cijelu recenziju!

Što je maslac i margarin?

Healthline navedeni maslac je čvrsti oblik mliječne masti, pa se sirovina za ovu namirnicu sastoji uglavnom od zasićenih masti.

U međuvremenu, margarin je prerađena hrana koja je oblikovana na način da je okusom i izgledom sličan maslacu. Moderne vrste margarina napravljene su od biljnih ulja, koja sadrže polinezasićene masti koje mogu sniziti LDL ili loš kolesterol.

Budući da se biljna ulja mogu otopiti na sobnoj temperaturi, znanstvenici su promijenili njihovu kemijsku strukturu tako da margarin može postati čvrst poput maslaca. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća to je učinjeno procesom tzv hidrogeniranje.

Osim ovog procesa, trenutno dostupan margarin sadrži i aditive kao što su emulgatori i bojila.

Zdravstvena usporedba maslaca i margarina

Katherine Zeratsky, R.D., L.D. na stranici Klinika Mayo rekao je margarin obično uvijek ispred u zdravstvenim pitanjima od maslaca. Međutim, nije sav margarin uravnotežen jer neki margarini sadrže trans masti.

Općenito, što je margarin gušći, to sadrži više trans masti.

Sljedeće su odgovarajuće prednosti i rizici konzumiranja maslaca i margarina:

Zdravstvene prednosti maslaca

Maslac sadrži nekoliko nutrijenata koje ne nalazite u mnogim drugim namirnicama. Primjer je vitamin K2 koji dolazi od krava koje se hrane travom. Ovaj vitamin je vrlo koristan za zdravlje kostiju.

Zapravo, Healthline rekao je da maslac od krava hranjenih travom ima više hranjivih tvari nego maslac od krava hranjenih pšenicom.

Sadržaj hranjivih tvari u maslacu

Zdravstvene prednosti maslaca ovise o hrani krava koje proizvode maslac kao sirovinu. Krave su prvenstveno paše, ali u mnogim zemljama krave se hrane pšenicom.

Maslac od krava koje se hrane travom puno je hranjiviji. Prijavljeno Healthline, sljedeći je nutritivni sadržaj:

• Vitamin K2: Ovaj malo poznati vitamin ima razne prednosti, uključujući prevenciju raka, osteoporoze i bolesti srca
• Konjugirana linolna kiselina (CLA): Ova vrsta masnih kiselina ima svojstva protiv raka i pomaže u smanjenju postotka tjelesne masti
• Butirat: Kratkolančane masne kiseline koje se nalaze u maslacu također proizvode dobre bakterije u vašim crijevima. Ove hranjive tvari mogu se boriti protiv upale, poboljšati zdravlje probave i spriječiti višak kilograma
• Omega 3: Maslac od krava hranjenih travom ima više omega-3 nego omega-6. Omega-3 je važnija, jer većina ljudi već konzumira puno omega-6 a da toga nisu svjesni

Rizik od konzumiranja previše maslaca

Sljedeći su rizici konzumiranja previše maslaca:

• Visoko zasićene masti: Zasićene masti mogu povećati razinu LDL-a ili lošeg kolesterola što neizravno povećava rizik od srčanih bolesti
• Visok kolesterol: Visoki kolesterol u krvi može povećati rizik od srčanih bolesti

Prednosti margarina za zdravlje

Prednosti margarina za zdravlje ovise o vrsti korištenog biljnog ulja i proizvodnom procesu. Sljedeće su potencijalne prednosti margarina:

Visok sadržaj polinezasićene masti

Količina nezasićenih masti ovisi o vrsti korištenog biljnog ulja. U margarinu dobivenom iz soje, npr. Healthline rekao da je sadržaj dosegao 20 posto.

Višestruko nezasićene masti to su općenito zdrave hranjive tvari. Zapravo, vjeruje se da je ova vrsta masti korisnija za zdravlje srca od zasićenih masti.

Sadrži biljni steroli i stanol

Neki su margarini obogaćeni fitosterolima ili stanolima. Biljna ulja također su prirodno bogata ovim komponentama.

Margarin s visokim sadržajem fitosterola može kratkoročno smanjiti loš kolesterol ili LDL. Međutim, također je moguće da margarin može sniziti dobar kolesterol ili LDL.

Rizik od konzumiranja previše margarina

Iako margarin sadrži hranjive tvari pogodne za srce, sadrži i trans masti, koje se povezuju s povećanim rizikom od srčanih bolesti i drugih kroničnih srčanih problema.

Nažalost, te su trans masti slične zasićenim mastima koje mogu povećati razinu kolesterola u krvi, kao i bolesti srca. Stoga, ako želite odabrati margarin, odaberite onaj koji ima manje trans masti.

Tako razna objašnjenja o usporedbi maslaca i margarina. Uvijek birajte zdravije kako biste izbjegli neželjene bolesti, da!

Obavezno provjeravajte svoje zdravlje i zdravlje svoje obitelji redovito kroz Good Doctor 24/7. preuzimanje datoteka ovdje konzultirati se s našim liječničkim partnerima.