hunterpage.net

Dodavanje boja u hranu često se radi kako bi se poboljšao izgled. No, pazite da uvijek koristite prirodne boje za hranu bez kemikalija koje imaju nuspojave za zdravlje.

Bojanje u prehrambenim proizvodima vrši se stoljećima. U studiji objavljenoj u International Journal of Scientific & Technology Research (IJSTR), jednu od upotreba prirodnih bojila napravili su proizvođači slatkiša u Egiptu 1500. godine prije Krista.

Pročitajte također: Prestanite koristiti plastiku za zamatanje vruće hrane, ovo je opasno!

Što je prirodna prehrambena boja?

Boja za hranu definira se kao tvar koja može promijeniti izgled hrane. U međuvremenu, prirodno znači da dolazi iz prirode, a ne ljudskom rukom ili bez ljudske intervencije.

Dakle, prirodna boja za hranu znači tvar koja dolazi iz prirode koju možete koristiti za promjenu izgleda hrane, u ovom slučaju boje hrane.

U usporedbi s umjetnim bojama za hranu, prirodne boje imaju mnoge prednosti. Studija objavljena u IJSTR-u kaže da je sadržaj provitamina A i beta-karotena sadržan u jednoj od boja bio koristan u prevenciji katarakte.

Popis prirodnih boja za hranu

Na temelju ove studije, postoji nekoliko prirodnih boja koje je lako pronaći. Među ostalima su:

1. Plod palme

U studiji je navedeno da ovo voće može imati zlatnožutu do narančastu boju. Istraživači kažu da ovo voće uljane palme također sadrži beta karoten i da se obično koristi za dodavanje okusa hrani.

2. Cvijet leptira

Cvijeće koje ima latinski naziv Clitoria ternatea To se može koristiti za dobivanje ljubičasto plave do crvene boje, ovisno o stupnju kiselosti (pH). Istraživači nazivaju cvijet telang prirodnom bojom za hranu koja se obično koristi u jugoistočnoj Aziji.

Studija objavljena u časopisu Journal of Functional Food and Nutraceutical opisuje mnoge zdravstvene prednosti cvijeta telanga. Među ostalima su:

• Kao antioksidans
• Antidijabetik
• Antigojaznost
• Antihiperlipidemijski
• Protiv raka
• Protuupalni i antibiotici

3. Prirodna prehrambena boja od ljubičastog batata

Kao što naziv govori, ova vrsta gomolja može hrani dati ljubičastu boju. Ljubičasti batat također može biti prirodna boja za hranu koja ima nisku pH vrijednost.

Osim svog izvrsnog okusa, ljubičasti batat ima i sljedeće prednosti:

• Visoka ishrana
• Dobro za šećer u krvi
• Bogata antioksidansima
• Poboljšajte zdravlje krvnog tlaka
• Smanjenje rizika od raka
• Upoznajte tjelesni izvor vlakana.

4. Rosella

Roselle (Hibiskus sabdariffa) može dati hrani jarko crvenu boju. Ova biljka se obično koristi kao glavni sastojak čaja od rozela.

Prema Healthlineu, neke od prednosti čaja od rozela uključuju:

• Bogata antioksidansima
• Snižavanje krvnog tlaka
• Niža razina masti u krvi
• Poboljšati zdravlje jetre
• Može pomoći u mršavljenju
• Sadrži komponente koje mogu pomoći u prevenciji raka
• Ima antibakterijsko djelovanje.

5. Pandan

Korištenje ovog mirisnog lista kao prirodne boje za hranu više ne treba dovoditi u pitanje, pandanom možete dobiti zelenu boju za svoju hranu.

Osim boja, neke od primjena lišća pandana u smislu njihove farmakološke aktivnosti temeljene na istraživanju na Sveučilištu Padjadjaran su sljedeće:

• Antibakterijski
• Antidijabetik
• Protiv raka
• Antioksidans.

6. List suji

Osim pandanusa, zelenu boju možete dobiti i od listova sujija. Ovaj list se također naširoko koristi kao prirodna boja za hranu i proizvodi zelene pigmente za druge tradicionalne svrhe.

Studija Istraživačkog centra za očuvanje biljaka i botaničke vrtove Indonezijskog instituta znanosti (LIPI) kaže da ovaj list ima nekoliko zdravstvenih prednosti.

Među ostalima su:

• Lijek za ugrize insekata
• Lijek protiv bolova u želucu
• Protiv zatvora
• Pojačivač apetita.

Pročitajte i: Piramida zdrave hrane: Vodič koji možete slijediti za postizanje uravnotežene prehrane

7. Kurkuma je prirodna hrana za bojenje

Ova biljka može dati jaku žutu do tamno narančastu boju. Kurkuma je kuhinjski začin koji se naširoko koristi za tradicionalne potrebe.

Prema Healthlineu, sljedeće su prednosti kurkume za zdravlje:

• Sadrži bioaktivne komponente s moćnim ljekovitim komponentama
• Prirodne protuupalne komponente
• Povećajte antioksidativni kapacitet tijela
• Poboljšati rad mozga
• Smanjite rizik od srčanih bolesti
• Može spriječiti, pa čak i liječiti rak

To je vrsta prirodnih prehrambenih boja koje možete koristiti za uljepšavanje hrane bez brige o njezinom utjecaju na zdravlje. Što je više moguće izbjegavajte umjetne boje, da!

Brinite o svom zdravlju i svojoj obitelji uz redovite konzultacije s našim liječničkim partnerima. Preuzmite aplikaciju Good Doctor sada, kliknite ovaj link, da! Sada su vam sve zdravstvene informacije na dohvat ruke!