Rijetko poznate, ove 4 namirnice koje sadrže cijanid koje obično nađete

A da vi to ne znate, postoje neke namirnice koje sadrže cijanid koje obično konzumirate. Ali ne brinite, jer ono što obično konzumirate je dio koji sadrži manje cijanida.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) kaže da hrana koja sadrži cijanid može uzrokovati trovanje. Međutim, potencija ovisi o tome koliko konzumirate, pa je koncentracija cijanida opasna u tijelu.

Simptomi trovanja cijanidom

Klinički znakovi kada imate akutno trovanje cijanidom mogu uključivati:

  • Dah postaje ubrzan
  • Ubrzan rad srca
  • Glavobolja
  • Bol u želucu
  • Geg
  • Proljev

Ako vi ili netko vama blizak doživite akutno trovanje cijanidom, trebate odmah potražiti liječničku pomoć. Budući da je ovo stanje vrlo opasno po život.

Smrt uslijed trovanja cijanidom može nastupiti kada razina cijanida u tijelu prijeđe dopuštenu granicu za detoksikaciju tijela.

Hrana koja sadrži cijanid

Postoje različiti izvori cijanida koji se mogu naći oko vas. Jedan od njih je u hrani koju obično jedete. To je:

1. manioka

Ispostavilo se da ova hrana, koja je izvor hrane, sadrži cijanid. U članku koji je objavila Agencija za nadzor hrane i lijekova (BPOM) navodi se da manioka sadrži cijanogene glikozide koji su sekundarni metaboliti i derivati ​​aminokiselina u biljkama.

U manioki je glavni cijanogeni glikozid linamarin, a postoji i metil linamarin ili lotaustralin koji se u malim količinama nalazi u manioki. Ove dvije komponente mogu postati vodikov cijanid pod neutralnim uvjetima.

Razine cijanida u manioki variraju, u svježoj kasavi ima najmanje 15-400 mg cijanida po kilogramu. Što je kasava slađa, to je manji sadržaj cijanida.

U slatkoj kasavi ima manje od 50 mg cijanida po kilogramu, ta je razina relativno niska. Dok se u gorkoj manioki nalaze visoke razine cijanida ili više od 50 mg po kilogramu.

2. Bademi

Poput kasave, bademi su također hrana koja sadrži cijanid. U ovom slučaju, sirovi gorki bademi su otrovni jer sadrže spojeve glikozid amigdalin.

Kada se pojede, spoj se raspada na različite komponente, uključujući cijanovodik, što može uzrokovati smrt.

Istraživači kažu da konzumacija 6-10 sirovih gorkih badema može uzrokovati trovanje kod odraslih, dok ako pojedete više od 50, onda postoji rizik od smrti.

Zanimljivo je da postoje i vrste badema koje su sigurne za konzumaciju, poput slatkih badema. Budući da sadrži 1000 puta manje amigdalina. Mali sadržaj amigdalina čini mogućnost stvaranja štetnih razina cijanida još manjom.

3. Sjemenke jabuke

Zdravstvene prednosti jabuka su neupitne. Njegovi bogati antioksidansi pružaju zaštitu od raka i oksidativnog oštećenja.

Međutim, jedan dio jabuke sadrži i cijanid koji može biti štetan za zdravlje. Ovaj dio se nalazi na najdubljem mjestu jabuke, sjemenke.

Kaže se da sjemenke jabuke sadrže amigdalin, tvar koja može otpustiti cijanid kada dođe u dodir s probavnim enzimima u ljudskom tijelu.

Međutim, ne brinite ako ga slučajno pojedete dok ste zadubljeni u grickanje jabuke do njenog najdubljeg dijela. Jer rijetko je akutno trovanje cijanidom uzrokovano slučajno progutanim sjemenkama jabuke.

4. Sirak

Sirak je alternativna hrana osim riže i manioke. Ova vrsta hrane također sadrži cijanid.

Pozivajući se na službenu web stranicu vlade Queenslanda, navodi se da uvjeti zraka koji su previše vrući i suhi mogu zapravo opterećivati ​​biljke sirka i akumulirati cijanid.

Ovo stanje je opasno i može dovesti do smrti ako ubrani sirak ima prekomjernu razinu cijanida.

Dakle, razne namirnice koje sadrže cijanid koje trebate znati. Uvijek znajte koji su dijelovi biljke sigurni za konzumaciju kako biste izbjegli neželjene toksine, da!

Obavezno provjeravajte svoje zdravlje i zdravlje svoje obitelji redovito kroz Good Doctor 24/7. preuzimanje datoteka ovdje konzultirati se s našim liječničkim partnerima.