hunterpage.net

Lontong i ketupat su dva glavna jela koja se obično poslužuju za vrijeme Bajrama. Iako su obje napravljene od riže, obje imaju malo drugačiji okus.

Ketupat se radi umetanjem riže u tako oblikovane listove kokosa. Dok se lontong obično obrađuje umotavanjem u listove banane.

No, ima i onih koji listove kokosa ili listove banane zamjenjuju plastikom. Onda između lontonga i ketupata, koji je najbolji? Što je s plastičnom folijom? Evo recenzije!

Nutritivni sadržaj rižinog kolača i ketupata

Sa web stranice Fat secret, 1 ketupat sadrži najmanje 176 kalorija, 2,66 grama masti, 33,4 grama ugljikohidrata i 3,6 grama proteina.

U međuvremenu, s web stranice Nutritionixa, 1 voće duge dužine od 355 grama sadrži 531 kaloriju, 70 grama ugljikohidrata, 8,7 grama proteina i 25 grama masti.

Na razliku između ova dva prerađena hranjiva utječu različite metode obrade. Usporedba upotrebe riže i vode pri kuhanju riže u lontong ili ketupat utječe na nutritivni sadržaj.

Pročitajte i: Savjeti kako jesti ukusno tijekom Bajrama bez brige o visokom kolesterolu

Lontong i ketupat, što je zdravije?

I lontong i ketupat su bolji izbor, jer imaju manje kalorija od obične bijele riže.

Osim toga, na dan Bajrama obično se poslužuju kolač od riže i ketupat uz hranu bogatu kalorijama i kolesterolom. Kao dugotrajno povrće s kokosovim mlijekom, a također i rendang.

Pa da ne bi nad kalorija, rižin kolač i ketupat su pravi izbor umjesto riže. Ali nemojte jesti u prevelikim porcijama, da, samo prema vašim dnevnim prehrambenim potrebama.

Što kažete na lontong i ketupat umotane u plastiku?

Iz nekog razloga, malo ljudi odlučuje kuhati rižu u plastici umjesto listova banane i listova kokosa.

Je li onda umatanje ketupata i lontonga u plastiku sigurna akcija? Odgovor je dosta kompliciran.

Zabrinutost proizlazi iz činjenice da će kemikalije iz neke plastike, odnosno bisfenol A (BPA) i ftalati, ispirati iz plastike u hranu. Budući da je veća vjerojatnost da će se kemikalija otopiti ako je spremnik zagrijan.

Prema podacima Agencije za nadzor hrane i lijekova (BPOM), na razne vrste plastike nije lako reagirati i ne predstavljaju opasnost po zdravlje.

Međutim, prisutnost dodatnih sastojaka kao što su maziva, antioksidansi, bojila i tako dalje u procesu proizvodnje plastike predstavlja zdravstveni rizik. Postoji nekoliko vrsta plastike koje se mogu koristiti za pakiranje rižinih kolača.

Također pročitajte: Da biste održali zdravlje vašeg tijela kada slavite Ramazanski bajram, slijedite ove savjete!

Plastika kojom se može zamotati rižin kolač i ketupat

Na tržištu postoji mnogo vrsta plastike i imaju različita svojstva. Počevši od točke taljenja, fleksibilnosti, bistrine, do otpornosti na temperaturu.

Vrsta plastike koja se može koristiti za izradu rižinog kolača i ketupata je plastika koja ima visoku točku taljenja i omekšavanja iznad 100 stupnjeva Celzija.

Plastika koja spada u ovu kategoriju su plastične vrste:

• Linearni polietilen niske gustoće (LLDPE)
• Polietilen visoke gustoće (HDPE)
• polipropilen (PP)
• Orijentirani polipropilen (OPP)

Ove vrste su relativno sigurne kada se koriste u procesu kuhanja rižinih kolača i ketupata. Jer, na primjer, LDPE plastika ima točku omekšavanja na temperaturi od 89-98 stupnjeva Celzija.

Stoga prije nego što odlučite napraviti ketupat i rižin kolač s plastikom, provjerite jeste li odabrali pravu vrstu plastike.

Pročitajte također: Još uvijek ukusan kada se pojede, evo kako napraviti zdrav Lebaran Ketupat

Savjeti za serviranje ketupata i kolača od riže koji su sigurni

Ako želite koristiti omot od lista, bilo kokosov list ili list banane, odaberite onaj koji je još uvijek u dobrom stanju i prvo ga očistite.

Pogotovo ako ga sami kupite vani i prođete pored gužve, provjerite i jeste li sterilizirani.

Ako želite koristiti plastiku, odaberite sigurnu vrstu plastike. Osim čistoće ambalaže, pazite i na čistoću ostalih sastojaka i pribora za kuhanje.

Imate li dodatnih pitanja o zdravlju? Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!