Opasnosti od jedenja pufera, mogu uzrokovati trovanje do smrti!

Ribe su morske životinje koje su bogate hranjivim tvarima, kao i riba puhačica. Iako ju je lako pronaći u nekim indonezijskim vodama, mnogi ljudi često dožive trovanje nakon što pojedu ribu puffer. Kobni učinak, ovo stanje može dovesti do smrti.

Dakle, što je zapravo riba puferica? Zašto može uzrokovati trovanje? I, kako izbjeći trovanje nakon što ga pojedete? Hajde, pogledajte cijelu recenziju u nastavku!

Pregled ribe puferice

Pufferfish, također poznat kao napuhača, je vodena životinja koja dolazi iz obitelji Diodontidae i reda Tetraodontiformes. Sam naziv tetraodontiformes dolazi od morfologije velikih i oštrih zuba ove ribe.

Pufferfish žive u tropskim područjima, kao što su Japan, Mjanmar, Indija, Tajland, Singapur i Filipini. Dok je u Indoneziji, riba napuhačica može se naći u vodama Sumatre (Aceh do Bangka), Jave, Madure i Kalimantana.

Prema studiji nekoliko istraživača s Poljoprivrednog instituta Bogor, kao i većina morskih proizvoda, riba puhasta ima visok sadržaj nutrijenata, poput proteina, ugljikohidrata i zdravih masnih kiselina.

Visoka nutritivna vrijednost ribe puferice jedan je od razloga zašto je ova riba vrlo popularna kod mnogih Japanaca.

Također pročitajte: Rano prepoznajte, evo uobičajenih simptoma trovanja duhanom!

Sadržaj otrova za ribu pufericu

Iako ima razne hranjive tvari, neki ljudi odlučuju izbjegavati njegovu konzumaciju zbog otrovnih tvari u ribi puferici. Konzumiranje ribe puferice može biti opasno po život, pogotovo ako se ne obrađuje pravilno.

Pufferfish su poznati po svom otrovu koji se zove tetrodotoksin (TTX). Ovaj otrov je neurotoksin (napada živce) i do sada ne postoji protuotrov. Dakle, kada se netko otruje nakon što jede ribu napuhanu, nema drugog načina nego da je ponovno povrati.

Prema studiji objavljenoj u Journal of Tropical Marine Science and Technology, toksin tetrodotoksin koncentriran je u velikim količinama u jetri i jajnicima ribe puhačice. Toksini u ženki napuhača su veći nego kod mužjaka.

Kada se grabežljivac približi, riba napuhač će se napuhati do tri puta svoje veličine tijela. Tada će se otrov izlučiti u kožu kako bi odbio neprijatelja.

Simptomi trovanja ribom puferom

Simptomi trovanja mogu se pojaviti 10 do 45 minuta nakon konzumiranja ribice puferice, počevši od utrnulosti oko usta. Kasnije se simptomi mogu pogoršati i zahvatiti više dijelova tijela, kao što su:

  • Ekstremna obamrlost ili paraliza lica
  • Tijelo se osjeća vrlo lagano kao da lebdi
  • Mučnina i povračanje
  • Glavobolja
  • Bol u trbuhu
  • Proljev
  • Poteškoće u govoru i odjednom postaju nejasne
  • Nesposoban hodati
  • Ekstremno smanjenje mišićne funkcije

Uz neke od gore navedenih simptoma, trovanje ribom puhačem može izazvati i ozbiljnije posljedice, poput respiratornih problema, napadaja, do aritmija (poremećaja srčanog ritma).

Čim se pojave prvi simptomi, dobra je ideja odmah potražiti liječničku pomoć kako bi se uklonila pojedena riba puhač. Jer, ako otrov ostane u tijelu 4 do 6 sati, rizik od smrti se može povećati.

Prva pomoć kod trovanja

Čim se prvi simptomi trovanja jave nakon konzumacije ribice, odmah pružite prvu pomoć kako se stanje ne bi pogoršalo i to:

  • Povratite svu hranu u budnom položaju. Pokušajte povratiti svu hranu manje od tri sata nakon što ste pojeli ribu pufericu
  • Nemojte dodavati hranu ili piće ako je žrtva bez svijesti ili ima poteškoća s gutanjem
  • Ako se simptomi pogoršaju, poput paralize u određenim dijelovima tijela, dajte umjetno disanje. Ta osoba mora ostati živa dok se ne liječi u bolnici

Jedite ribu pufericu da se ne otrovate, kako to učiniti?

Do sada ne postoji način ili prerada ribe pufer koja je stvarno čini sigurnom za konzumaciju. Unatoč tome, postoji nekoliko tehnika koje se mogu učiniti tako da riba napuhačica više ne bude otrovna kada se jede.

Evo nekoliko savjeta za preradu ribe puferice kako ne biste izazvali trovanje prema Takanori Kurokawi, licenciranom profesionalnom kuharu iz Japana:

  1. Od mnogih vrsta, odaberite ribu torafugu puffer ribu (tigrasta napuhačica), jer ima mnogo manje toksičnih sadržaja
  2. Skinite svu kožu. Zarežite oko usta, a zatim povucite kožu od tamo
  3. Svaki dio dobro oprati nakon što je riba premazana solju
  4. Uklonite oko
  5. Budite oprezni s nožem koji koristite. Pokušajte ne slomiti jetru i jajnike, jer je tu otrov za puhač. Ako su dvije polovice slomljene, otrov se može proširiti u meso
  6. Izrezati file dijelove tijela bez dodirivanja jetre i jajnika ribe puhača. Trik je rezati prema kosti
  7. Riba se može jesti nakon kuhanja bez jetre i jajnika

Eto, to je pregled ribe napuhača i opasnosti od trovanja koje može biti uzrokovano. Ako i dalje želite jesti ribu pufer, potražite restoran koji ima licenciranog kuhara kako biste smanjili rizik od trovanja, da!

Posavjetujte se o svojim zdravstvenim problemima i svojoj obitelji preko Good Doctor u službi 24/7. Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found