hunterpage.net

Neki ljudi u Indoneziji još uvijek koriste rabljeno ulje za kuhanje. Neki ljudi odlučuju koristiti ulje jer žele uštedjeti novac. Zapravo, postoje mnoge opasnosti od korištenog ulja za kuhanje za zdravlje koje mogu naštetiti tijelu.

Dakle, što je zapravo ulje za kuhanje? Može li se koristiti za prženje ili kuhanje hrane? Koje su opasnosti koje mogu biti uzrokovane tijelu? Hajde, pronađite odgovor uz sljedeću recenziju!

Što je ulje za kuhanje?

Korišteno ulje za kuhanje je otpad od prženja iz palminog ulja koji je korišten više puta. Korišteno jestivo ulje je podvrgnuto razgradnji spojeva, tako da su oštećeni sadržaj ili posjedovane tvari.

To onda utječe na kvalitetu i nutritivnu vrijednost pržene hrane. Budući da se lako oksidira (izloženo kisiku), ulje za kuhanje koje je više puta korišteno doživjet će razgradnju mnogih molekula.

Točka kiseline dramatično opada, a to će naravno utjecati na miris, boju i teksturu. Prema jednoj publikaciji, iskorišteno ulje za kuhanje ima žućkasto-smeđu boju, užeglog je mirisa i ima naslage od ostatka prethodnog procesa prženja.

Pročitajte i: Je li vaše svakodnevno ulje za kuhanje zdravo? Provjerite koje se vrste preporučuju, a koje ne

Razne opasnosti rabljenog ulja za kuhanje za tijelo

Morate znati, tijekom procesa prženja, ulje će se upiti u hranu i ispuniti prazan prostor ili šupljinu u njoj.

Evo nekih opasnosti od korištenog ulja za kuhanje na koje treba pripaziti:

1. Oštećenje tkiva tankog crijeva

Prva opasnost od korištenog ulja za kuhanje je opasnost od oštećenja tkiva u tankom crijevu. Samo tanko crijevo igra važnu ulogu u apsorpciji hranjivih tvari iz hrane prije nego što se krvlju cirkuliraju kroz tijelo.

Oštećenje tkiva potaknuto je promjenama slobodnih masnih kiselina u ulju za kuhanje koje se više puta koriste. U početku su najprije zahvaćene stanice u tkivu tankog crijeva, a zatim pokreću upalni odgovor koji uzrokuje oštećenje.

2. Oštećenje krvnih žila

Sljedeća opasnost od korištenog ulja za kuhanje je opasnost od oštećenja krvnih žila. Prema studiji objavljenoj u Medicinski časopis Sveučilišta Lampung, Nakupljanje masnoće iz korištenog ulja za kuhanje može začepiti lumen (kanal ili malu šupljinu) u krvnim žilama.

Kao rezultat toga, oksidativni stres je neizbježan. S vremenom to može izazvati oštećenje endotelnih stanica u krvnim žilama.

3. Bolesti srca

Još uvijek u vezi s prethodnom točkom, sužene krvne žile mogu blokirati dotok krvi u srce. Naravno, to će ometati srčani organ u obavljanju njegovih funkcija.

Osim toga, suženje krvnih žila također može povećati pritisak u njima. Srce će biti prisiljeno raditi jače kako bi pumpalo krv po cijelom tijelu. Ako traje dulje vrijeme, rad srca se može smanjiti.

Prečesto korištenje rabljenog ulja za kuhanje može izazvati ozbiljnije srčane probleme. Do sada su bolesti srca i dalje visoki uzrok smrti u Indoneziji, prema Ministarstvu zdravlja.

4. Rak

Ponovljena upotreba ulja za kuhanje može potaknuti stvaranje slobodnih radikala, molekula ili tvari koje mogu oštetiti zdrave stanice u tijelu. Ako su zdrave stanice oštećene, mogu se razviti abnormalne stanice i potencijalno se pretvoriti u rak.

Također pročitajte: 3 vrste raka koje su osjetljive na napade mladih žena, koje su to?

5. Oštećenje jetre

Slobodni radikali koji se stvaraju u korištenom ulju za kuhanje mogu ne samo povećati rizik od raka, već i oštećenja jetre. Ovi spojevi mogu izazvati oticanje jetre, koje počinje oštećenjem staničnih membrana i endoplazmatskog retikuluma.

Dugoročno, slobodni radikali mogu uzrokovati degeneraciju masti koja izaziva nekrozu (preuranjenu smrt stanica) u jetri.

6. Trovanje

Prečesto jedenje pržene hrane koristeći ulje za kuhanje može povećati rizik od trovanja, znate. Opasnost od korištenog ulja za kuhanje na ovom je uzrokovana bakterijskom infekcijom koja raste u ulju. Jedan od njih je Clostridium botulinum.

Bakterije mogu uzrokovati botulizam, što je trovanje hranom koje može biti smrtonosno.

Eto, to je osvrt na neke od opasnosti rabljenog jestivog ulja na tijelo koje morate znati. Kako biste spriječili sve zdravstvene rizike koji mogu biti uzrokovani, uvijek je dobro koristiti svježe ulje za kuhanje svaki put kada kuhate hranu, OK!

Posavjetujte se o svojim zdravstvenim problemima i svojoj obitelji putem usluge Good Doctor 24/7. Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!