hunterpage.net

Mononatrijev glutamat (MSG) se trenutno popularno koristi kao aroma u raznim vrstama kuhinje. Ali znate li kakvi su učinci MSG-a na zdravlje ako se konzumira u prekomjernoj količini?

Da, s obzirom na slatki okus dobiven od MSG-a, ipak izbjegavajte pretjeranu upotrebu, da. Koliko konzumacija MSG-a može biti štetna za zdravlje?

Što je MSG?

MSG se dobiva iz aminokiseline glutamata ili glutaminske kiseline. MSG je obično u obliku bijelog kristalnog praha koji podsjeća na sol ili šećer. MSG nastaje fermentacijom škroba.

Do sada je Uprava za hranu i lijekove (FDA) kategorizirala MSG kao sastojak hrane koji je siguran za upotrebu. Ipak, potrebno je uzeti u obzir uporabu i dozu.

Stoga FDA traži od proizvođača hrane da je uključe na etikete ili pakiranja hrane.

Učinci MSG-a na zdravlje kada se konzumira previše

Prekomjerna upotreba MSG-a ili aroma može uzrokovati određena stanja koja imaju negativan utjecaj na zdravlje, uključujući:

Sindrom kineskog restorana

Izvijestio Healthline, termin Sindrom kineskog restorana je stari izraz za zdravstveno stanje iz 1960-ih, koji se odnosi na skup simptoma koje osoba doživljava nakon što pojede hranu iz tipičnog kineskog restorana.

Ovi simptomi mogu uključivati ​​umor, znojenje, mučninu, glavobolje i čudnu obamrlost koja iznenada napada tijelo neko vrijeme nakon jela.

U drugim slučajevima, neki ljudi mogu doživjeti opasnije simptome, kao što su alergijske reakcije kao što su bol u prsima, ubrzan rad srca, otežano disanje i oticanje lica i područja grla.

MSG je čimbenik koji se smatra uzrokom pojave ovih simptoma. Pogotovo kada netko konzumira MSG i medicinski je osjetljiv na MSG.

Povećajte rizik od pretilosti

Također se smatra da pretjerana konzumacija MSG-a uzrokuje pretilost ili prekomjernu težinu. Kontrolirajući svoju prehranu, kao i sadržaj u njoj, morate učiniti kako biste održali svoju težinu.

Točnije, možete se posavjetovati s liječnikom ili nutricionistom o tome kolika je konzumacija MSG-a potrebna za održavanje idealne tjelesne težine.

Je li sigurno jesti hranu s MSG-om?

Studija iz 2008. povezala je razinu pretilosti osobe s unosom MSG-a kao povećanjem tjelesne težine.

Vjerojatno najbolja mogućnost da se ti rizici minimiziraju je da ih uopće ne konzumirate. Posavjetujte se sa svojim liječnikom postoji li sigurna količina hrane koja sadrži MSG.

Možda trebate izbjegavati hranu koja sadrži MSG ako nakon konzumiranja hrane koja sadrži MSG osjetite neke od gore navedenih simptoma.

Najbolji korak je pročitati popis sastojaka na pakiranju hrane koju ćete konzumirati. Kad jedete u restoranu, pitajte dodaju li MSG u hranu koju poslužuju.

Međutim, ako ste osjetljivi na hranu koja sadrži velike količine MSG-a, razgovarajte sa svojim liječnikom ili nutricionistom o određenim namirnicama, što jesti ili smanjiti ili koji zdravi sastojci mogu zamijeniti MSG.

Ako se želite dublje konzultirati sa svojim liječnikom o konzumiranju prerađenih proizvoda koji sadrže MSG, možete se obratiti liječniku putem aplikacije Good Doctor. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!