hunterpage.net

Čujući naziv gluten, možda će ga neki ljudi povezati s programom prehrane. Uistinu nije krivo, jer malo ljudi pokušava izbjegavati razne namirnice koje sadrže gluten.

Onda, treba li doista izbjegavati hranu koja sadrži gluten? Što je zapravo gluten i koja hrana sadrži gluten? Hajde, pogledajte sljedeću recenziju.

Također pročitajte: Ne gledajte na gnjavažu s jelom, ali prepoznajte bezbrojne zdravstvene prednosti grickanja suncokretovih sjemenki

Što je gluten?

Gluten je prirodni protein koji se može naći u žitaricama, kao što su pšenica i ječam.

Citati Harvard School of Public Health, Gluten ima nekoliko prednosti, a jedna od njih je povećanje broja dobrih bakterija (prebiotika) u crijevima. Tako se razni problemi u probavnom sustavu mogu svesti na minimum.

Međutim, gluten također može izazvati celijakiju. Celijakija je sama po sebi autoimuni poremećaj u obliku smanjenja imuniteta zbog reakcije na gluten. Simptomi mogu uključivati ​​nadutost, proljev, zatvor, umor, oštećenje crijeva i gubitak težine.

Popis namirnica koje sadrže gluten

Kao protein iz žitarice, gluten može ostati u procesu prerade, bilo da se radi o kruhu, umacima, soja umaku i dr. Dakle, ako namjeravate izbjeći ovaj sadržaj, znajte sljedeći popis namirnica s glutenom.

1. Zobene pahuljice i žitarice

Tehnički, zobena kaša a žitarice su gotovo sigurno hrana koja sadrži gluten. Jer, i jedni i drugi imaju komponente sjemena iz biljke žitarica. Proteini u biljkama žitarica sadrže razine glutena koje nisu niske.

Srećom, sada postoje mnogi proizvođači koji se o tome počinju brinuti. Dakle, možete dobiti žitarice i zobena kaša po mogućnosti bez glutena. Trik, provjerite naljepnicu na pakiranju hrane, provjerite stoji li bez glutena.

2. Hrana sa umakom od soje

Tamari, vrsta sojinog umaka koja ne sadrži gluten. Izvor fotografija: www.thewoksoflife.com

Neki kulinarski proizvodi u Indoneziji ne mogu se odvojiti od sojinog umaka. Dakle, kakav je odnos između umaka od soje i glutena? Zar se soja sos ne pravi od soje? Da, glavni sastojak sojinog umaka je crna soja. No, koristi se i pšenica kako bi proces fermentacije tekao savršeno.

Mješavina pšenice u procesu fermentacije uvelike utječe na slatki ili slani okus. Dakle, namjeravate li ići na glutensku dijetu, dobro je prvo provjeriti dio sastava na pakiranju soja umaka, ima li pšenice ili ne.

Onda, što ako želite izbjeći gluten, ali još uvijek trebate sojin umak kao začin za hranu? Možete koristiti alternative poput tamari.

Tamari je umak od soje koji ne sadrži pšenicu, ima slani ili slatki okus s više slanog osjeta. Ovaj umak od soje obično se koristi u japanskim restoranima.

3. Namirnice koje sadrže gluten u obliku kruha

Kruh je jedna od namirnica koje sadrže gluten, iako ne sve. Većina kruha se pravi od pšeničnog brašna, koje je usko povezano s visokim sadržajem glutena.

Ovaj kruh se često koristi kao glavni sastojak nezdrava hrana, poput hamburgera i sendvič. Ali ne brinite, sada postoji nekoliko proizvođača koji koriste nepšenično brašno koje ne sadrži gluten.

Kruh bez glutena obično se radi od brašna tapioke, kukuruznog brašna, kokosovog brašna i bademovog brašna ili bademi. Provjerite popis sastojaka na pakiranju.

4. Punjeno meso kao hrana koja sadrži gluten

Ako želite izbjegavati hranu koja sadrži gluten, dobro je kloniti se proizvoda junk food koji ima punjeno meso. Ovo meso je obično kriške, je u sredini hamburgera i sendvič.

Citati Vrlo dobro pristaje, u nekim slučajevima narezano meso ne sadrži gluten. Međutim, strojevi za rezanje koji se obično koriste i za rezanje kruha, sira i druge hrane, mogu ih kontaminirati.

Pročitajte i: Volite li jesti sirovo meso? Pazi, ova bolest vreba!

5. Umak od vrhnja

Slično umaku od soje, umak od vrhnja je začin ili dodatak hrani koja sadrži gluten. Za umake od vrhnja potrebno je brašno da se zgusne. Tu na scenu stupa gluten. Ovaj kremasti umak obično se nalazi u salatama i tjesteninama u restoranima.

Ako želite izbjeći gluten, možete naručiti tjesteninu i salatu bez umaka od vrhnja, iako će okus sigurno biti drugačiji. Ili napravite vlastite salate i tjesteninu kod kuće.

6. Restoranski krumpirići

Naravno, krumpir je vrsta gomolja koja nema proteina glutena. Samo, nakon prženja i posluživanja, neki ili čak svi restorani koriste razne aromatizirane začine koji se posipaju. Ovdje počinje kontaminacija glutenom.

Da ne spominjemo, vrlo je vjerojatno da će ulja koja se koriste zajedno s drugom hranom biti kontaminirana. Naravno, nekoga tko ima celijakiju ne preporučuje se jesti čips ili pomfrit iz restorana.

Pa, ovo je pregled šest namirnica koje sadrže gluten koje morate znati. Kako biste izbjegli hranu koja sadrži gluten, možete provjeriti popis sastojaka na pakiranju prehrambenih proizvoda. Ostanite zdravi, da!

Posavjetujte se o svojim zdravstvenim problemima i svojoj obitelji putem usluge Good Doctor 24/7. Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!