Bogat kalcijem, blagodati tempe mogu poboljšati zdravlje kostiju!

Za vegana, blagodati tempeha mogu biti zamjena za meso. Da, tempeh je fermentirani proizvod od soje koji je jako dobar za organizam jer ima vitamin B12 i potpuni izvor proteina.

To znači da tempeh sadrži devet esencijalnih aminokiselina koje su tijelu potrebne za održavanje zdravih kostiju i mišića. Zatim, koje su druge prednosti tempeha za zdravlje tijela?

Pročitajte i: Nemojte ga bacati, pokazalo se da sjemenke papaje imaju mnoge prednosti za zdravlje!

Prednosti tempeha za zdravlje tijela

Od prije nekoliko stotina godina Indonežani su počeli praviti tempeh od sojinih zrna koje fermentiraju ili razgrađuju mikroorganizmi.Ako bolje pogledate, vidjet ćete bijelu tvar koja drži tempeh na okupu, a koja se također naziva micelij.

Nakon fermentacije, soja će se prešati u krutinu koja se obično konzumira kao vegetarijanski izvor proteina. Osim od soje, mjesto se može napraviti i od drugih sorti graha, poput pšenice.

U porciji tempeha od 3 unce sadrži 140 kalorija, 16 grama proteina, 5 grama masti, 10 grama ugljikohidrata, vlakna i kalcij. Pa, ako se redovito konzumira, tempeh može biti koristan za zdravlje tijela, kao što su:

Prednosti tempeha za probavu

Izvještava Healthline, fermentacija je proces koji uključuje razgradnju šećera bakterijama i kvascem. Kroz ovu fermentaciju fitinska kiselina koja se nalazi u zrnu soje razgrađuje se kako bi se poboljšala probava i apsorpcija.

Studija je također pokazala da prebiotici u soji mogu povećati stvaranje kratkolančanih masnih kiselina u debelom crijevu. Ne samo to, unos prebiotika također može povećati stolicu, smanjiti upalu i poboljšati pamćenje.

Želudac dulje pun

Nekoliko studija je pokazalo da prehrana bogata proteinima može stimulirati termogenezu. To općenito dovodi do povećanja metabolizma i pomaže tijelu da sagorijeva više kalorija nakon jela.

Dijeta bogata proteinima također može pomoći u kontroli apetita povećanjem sitosti i smanjenjem gladi. Stoga je protein u soji jednako učinkovit kao i onaj u mesu u kontroli apetita.

Niže razine kolesterola

Tempe se tradicionalno proizvodi od soje koja sadrži prirodne biljne spojeve ili također poznata kao izoflavoni. Pa, sam ovaj izoflavon je naširoko povezan sa snižavanjem razine kolesterola.

Studija je pokazala da je soja mogla značajno smanjiti ukupni i LDL kolesterol. Osim toga, tempeh također ima zaštitni učinak na jetru i može preokrenuti oštećenje jetrenih stanica.

Smanjite oksidativni stres

Osim što snižavaju razinu kolesterola, izoflavoni u zrnu soje također imaju antioksidativna svojstva i mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa.

Ovi antioksidansi djeluju tako što neutraliziraju slobodne radikale koji su vrlo nestabilni atomi i mogu pridonijeti razvoju kroničnih bolesti.

Nekoliko studija je pokazalo da izoflavoni mogu smanjiti markere oksidativnog stresa povećanjem antioksidativne aktivnosti u tijelu. Suplementi sa sojinim izoflavonima također mogu imati povoljan učinak na nekoliko bolesti povezanih s oksidativnim stresom.

Prednosti tempeha poboljšavaju zdravlje kostiju

Tempe je hrana s izvorom kalcija i minerala koji su odgovorni za održavanje čvrstih i čvrstih kostiju. Adekvatan unos kalcija može spriječiti razvoj osteoporoze, stanja povezanog s gubitkom koštane mase.

Iako su mliječni proizvodi najčešći izvor kalcija, istraživanja pokazuju da je tempeh izvrstan izbor za poboljšanje zdravlja kostiju.

Plijesan u hrani može zvučati neprivlačno. No, imajte na umu je li to dio procesa izrade hrane, posebno one fermentirane kao što je sir. Ovaj proces fermentacije provodi se jer će tempeh učiniti hranjivijim i lakšim za probavu.

Tempeh ima suhu i tvrdu teksturu, ali je žvakav i blago ljutkastog okusa. Prije konzumacije, tempeh se može kuhati na pari, dinstati ili pržiti, a često se soli radi dodatnog okusa.

Sastojci u tempehu

Morate znati da tempeh ima mnogo sastojaka koji su vrlo korisni za zdravlje organizma. Iako je tempeh jedna od jeftinih namirnica, sadržaj je zapravo prilično luksuzan jer ima vrlo kompletan popis.

Ne samo proteina, već i niz vitamina i minerala u njemu.

U 100 grama tempeha manje-više sadrži sljedeći sadržaj:

  • Voda: 68,3 grama
  • Kalorije: 150 kcal
  • Proteini: 14,0 grama
  • Masti: 7,7 grama
  • Ugljikohidrati: 9,1 grama
  • Vlakna: 1,4 grama
  • Pepeo: 0,9 grama
  • Kalcij: 517 mg
  • Fosfor: 202 mg
  • Željezo: 1,5 mg
  • Natrij: 7 mg
  • Kalij: 165,9 mg
  • Bakar: 0,40 mg
  • Cink: 1,2 mg
  • Tiamin: 0,17 mg
  • Riboflavin: 0,44 mg
  • Niacin: 3,6 mg

Proteini u tempehu

U tempehu, proteini su glavni sastojak. Nije ni čudo što je tempeh jedan od najjeftinijih izvora biljnih proteina za one od vas koji ne jedu meso.

Ako kupite samo 100 grama tempeha, automatski možete dobiti 14 grama proteina. I ne samo to, sadržaj proteina u tempehu sadrži različite vrste esencijalnih aminokiselina koje su korisne kao tvari za izgradnju tijela

Tempeh za dijetu

Ranije je objašnjeno da je tempeh jedna od namirnica koja ima najpotpuniji nutritivni unos za tijelo.

Tempeh je vrlo prikladan za dijetalne jelovnike jer može pomoći u povećanju sitosti uz smanjenje gladi. Ako je tako, možete kontrolirati svoju prehranu.

Brojne studije sugeriraju da prehrana bogata proteinima može povećati metabolizam i pomoći tijelu da sagorijeva kalorije nakon jela.

Za one od vas koji ste na dijetnom programu i želite konzumirati tempeh, postoji nekoliko preporuka za prerađeni tempeh, a to su tempeh nuggets, tempeh reznice, tempeh pempes i tempeh orek s grahom i mrkvom.

Tempe za želučanu kiselinu

Pokazalo se da nije koristan samo za vas koji ste na dijeti, tempeh također može prevladati želučane probleme poput čira.

Doista, malo ljudi zna da tempeh može liječiti čireve jer sadrži visoku količinu proteina i protuupalne ili protuupalne spojeve.

Kaže se da je Tempe protein dobar za tijelo jer su ga probavile plijesni ili gljivice u procesu izrade tempeha, tako da se protein lako apsorbira u ljudskom tijelu.

Pržene tempeh kalorija

Pržena hrana ima različite kalorije, ovisno o sastojcima i porciji svake porcije. Morate znati da se radi o raščlanjivanju kalorija i općenito o nutritivnom sastavu kalorija iz jednog prženog tempeha.

Slijedi prikaz jedne kriške prženog tempeha koji sadrži 34 kalorije. Prženi tempeh kalorijska raščlamba:

  • Masti: 58 posto
  • Ugljikohidrati: 20 posto
  • Proteini: 22 posto

Pročitajte i: Ne samo svježe povrće, pokazalo se da krastavac ima mnogo prednosti koje morate znati!

Tko može jesti tempeh?

Tempeh i drugi proizvodi od fermentirane soje općenito se smatraju sigurnima za većinu ljudi. Međutim, neki ljudi će možda morati razmisliti o ograničavanju unosa tempeha, osobito ako su alergični na soju.

Konzumiranje tempeha može izazvati alergijski odgovor na soju, što će uzrokovati simptome kao što su svrbež, oteklina i otežano disanje. Osim toga, soja se također smatra goitrogenom, tvari koja može ometati rad štitnjače.

Iako istraživanja pokazuju da unos soje malo ili nimalo utječe na funkciju štitnjače, ipak je potrebno ograničiti ili umjeriti njezin unos.

Hranjive tvari u drugoj hrani mogu se identificirati razgovorom sa stručnjakom u Good Doctoru. Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!