hunterpage.net

Sir se često koristi kao dodatak hrani. Za vegetarijance koji izbjegavaju konzumaciju životinjskih proizvoda, sir se može napraviti od nemliječnih sastojaka. Veganski sir nije napravljen od mlijeka, ali možda se gotovo ne razlikuje po okusu.

Dakle, od čega se pravi veganski sir? Je li dobro za zdravlje ako se konzumira prečesto? Hajde, pronađite odgovor uz sljedeću recenziju!

Što je veganski sir?

Veganski sir je sir napravljen od netoksičnih sastojaka.mliječni proizvodi odnosno mlijeko i njegovi derivati. Veganski sir u preradi ne koristi nikakve životinjske proizvode, već biljne sastojke.

To znači da je veganski sir također vrlo minimalan u kazeinu, sirutki, laktozi, mliječnoj kiselini životinjskog podrijetla i želatini. Iako ne koristi mlijeko i njegove derivate, veganski sir i dalje ima glatku teksturu i osebujan okus.

Raznolikost osnovnih sastojaka za izradu veganskog sira

Sir bez mlijeka prvi je put predstavljen 1980-ih. Ako obični sir koristi mlijeko kao glavnu komponentu, veganski sir ima varijacije u pogledu sastojaka.

Evo nekoliko biljnih proizvoda koji se često koriste kao sastojci za izradu veganskog sira:

Soja

Soja je jedan od najčešćih sastojaka koji se koristi kao zamjena za životinjske proizvode, uključujući sir. Neki veganski sirevi sadrže soju kao glavnu komponentu. Biljna ulja se obično koriste kako bi veganski sir dobio teksturu poput pravog sira.

Međutim, morate biti oprezni kada ga želite kupiti u supermarketu. Jer, neki proizvođači dodaju kazein koji naravno može učiniti da sir nije 100 posto prihvatljiv za vegane. Međutim, još uvijek je siguran za osobe koje ne podnose laktozu.

Također pročitajte: Kravlje mlijeko protiv sojinog mlijeka, što je zdravije?

Orašasti plodovi

Osim soje, veganski sir može se napraviti i od raznih orašastih plodova. Jedna od prednosti je što je proces obrade prilično minimalan. To je razlog zašto mnogi ljudi mogu sami napraviti svoj kod kuće.

U njegovoj proizvodnji, kikiriki se jednostavno natapa, zatim miješa i fermentira s istim vrstama bakterija kako bi se dobio mliječni sir. Za promjenu okusa mogu se dodati sol, nutritivni kvasac i začini.

Postoje mnoge vrste orašastih plodova koji se mogu koristiti za izradu veganskog sira, uključujući indijske oraščiće, bademe, pa čak i sjemenke bundeve i suncokretove sjemenke.

Kokos

Ostali biljni proizvodi koji se također često koriste kao sastojci za izradu veganskog sira su kokosovo mlijeko, vrhnje i kokosovo ulje. Aditivi poput kukuruznog brašna, kasave i krumpira obično se koriste za oponašanje gustoće i teksture pravog sira.

Kokos ima osebujnu i jaku aromu i okus. Kako bi imao okus pravog sira, mogu se dodati još neke komponente poput soli, češnjaka i crvenog praha, nutritivnog kvasca i limunovog soka.

Brašno

Neki veganski sirevi napravljeni su od kombinacije različitih brašna, kao što su tapioka, krumpir, arroot ili čak višenamjensko brašno. Brašno se ne koristi samo, već se miješa s drugim sastojcima kao što su sojino mlijeko, bademovo mlijeko, indijski orah ili kokos.

Međutim, veganski sirevi koji koriste puno brašna imat će teksturu poput umaka, a ne kriške sira.

Korijenasto povrće

Iako rijetko, neki proizvođači veganskih sireva koriste korjenasto povrće poput mrkve i krumpira kao glavne sastojke. Sam proizvod obično je poput vrlo mekog umaka od sira.

Da biste ga napravili, povrće se prvo kuha dok ne omekša, a zatim se miješa s ostalim sastojcima kao što su voda, sol i začini dok tekstura ne postane glatka.

Je li to dobro za zdravlje?

Zdrav ili ne veganski sir ovisi o sastojcima i koliko često ga jedete. Baš kao i obični sir, veganski sir može biti dio zdrave prehrane, ali nemojte ga činiti jedinim izvorom prehrane.

Jesti previše pojedinačne hrane je nezdravo, pogotovo ako zamjenjuje bitne hranjive tvari ili druge hranjive tvari. Sudeći po nutritivnom sadržaju, veganski sir ima više vlakana, vitamina i minerala. Ovo je svakako vrlo dobro za zdravlje crijeva.

Prema jednoj studiji, manje obrađena hrana obično je bogata hranjivim tvarima i zdravija. Odnosno, što je više sastava u veganskom siru, onda biste trebali ograničiti njegovu konzumaciju.

Minimalno prerađeni veganski sirevi poput onih napravljenih od orašastih plodova ili povrća smatraju se hranjivijima, jer sadrže puno vlakana, zdravih masti i drugih mikronutrijenata.

Pa, to je recenzija o veganskom siru koju morate znati. Kako bi vaše prehrambene potrebe bile uravnotežene, ne zaboravite jesti i druge nutritivne izvore, OK!

Posavjetujte se o svojim zdravstvenim problemima i svojoj obitelji putem usluge Good Doctor 24/7. Naši liječnički partneri spremni su pružiti rješenja. Hajde, preuzmite aplikaciju Good Doctor ovdje!